Üsküp Böreği Tarifi

 

Günün her saatine uygun nefis bir tarifimiz var bugün.

Bu tarifte kabakla dereotunun mükemmel uyumuna şahit olacaksınız.

Mahlepin pişerken etrafa yaydığı koku ise tarifsiz:) Mutlaka deneyin derim.

 

Huzurlu günler herkese :)

 

 

Malzemeler :

 

2 adet iri yumurta

2 adet kabak

1/2 demet dereotu

1 su bardağı Ayçiçek yağı

1/2 su bardağı süt

1 kase #muratbey sürmeli beyaz peynir

1,5-2 su bardağı un

1 çay kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

tuz

susam

 

Yapılışı:

 

Yumurtalarla tuzu çırpıyoruz.

Ayçiçek yağımızı ve sütü koyup çırpmaya devam ediyoruz.

Kabartma tozumuzu,mahlepi,ince ince kıyılmış dereotumuzu ekleyip karıştırıp, peyniri ekliyoruz.

Kabakları ayrı bir kase içerisine rendeleyip suyunu sıkıp kabakları da kek hamurumuza ekliyoruz.

Yavaş yavaş unu da ekleyip karıştırıp ,hamuru yağladığımız unladığımız kalıba döküyoruz.

Üzerine bolca susam serpip, önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarıncaya dek pişiriyoruz.

 

Afiyet Olsun.

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlısı başka güzelllll,kıymalısı bambaşka güzel:) Mutfaklarımızın en bi tanesi Kıymalı Biber Dolması :) Yanına da bir kase sarımsaklı yoğurt..miss :) Yazması uzun ama yapması çok kolay :) Mutfakta yeni olan dostlarım hiç korkmasın yani:)

Huzurlu günler herkese

Kıymalı Biber Dolmamız İçin;

Malzemeler:

 

10 -12 adet dolmalık biber

250 gram dana kıyma
1 su bardağı bardağı dolmalık pirinç
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
5-6 yaprak maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
tuz
karabiber

sosu için;
2-3  bardak salçalı su
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 adet kesme şeker
tuz

Yapılışı:

Bir kase içerisine soğanı yemeklik doğruyoruz.
Yıkanmış pirinçleri,kıymayı,2 kaşık salçayı,ayçiçek yağımızı,tuzu,karabiberi,ince ince ince kıyılmış maydanozu,naneyi ekleyip karıştırıyoruz.İç harcımız hazır.

Dolmalık Biberleri yıkayıp ,kapaklarını dikkatlice kesip, iç harcımızla doldurup tencereye diziyoruz.Arzuya göre biberlerin üzerine kesmiş olduğunuz kapaklar yerine domates dilimleri de koyabilirsiniz.

Salçalı suyu,ayçiçek yağını,tuz,şekeri ekleyip sosumuzu hazırlayıp tenceremize boş bir kenarından döküyoruz.
Kontrollü olarak orta ateşte biberler yumuşayıncaya dek piriyoruz.

Afiyet Olsun.

 

Turp Salatası Tarifi

Şipşak hazırlayacağınız nefis bir lezzet turp salatası. Ben tüm kış boyunca hemen her salataya bir turp ilave ederim muhakkak.Şifa niyetine sizlerde sofralarınızdan eksik etmeyin bu harika lezzeti.

 

Huzurlu haftalar herkese :)

 

Salatamız İçin;

 

Malzemeler:

 

4-5 adet turp

4 dal yeşil soğan

1/2 adet limonun suyu

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı kadar sirke

tuz

 

Yapılışı:

 

Turpların kabuklarını soyup servis kasesine doğruyoruz.

Zeytinyağı,limon suyu,sirke ve tuzla harmanlıyoruz.

Üzerine ince ince kıydığımız yeşil soğanı ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.

 

Afiyet Olsun.

Cevizli Yeşil Zeytin Salatası Tarifi

 

Kahvaltıya başka bir alternatifte cevizli zeytin salatası :)

Kızarmış ekmek ve çayla başka hiç bir şeye ihtiyaç duymayacaksınız.

 

Huzurlu günler herkese.

 

 

Cevizli Zeytin Salatamız İçin;

 

Malzemeler:

 

1 kase biberli yeşil zeytin

2 Adet kırmızı biber

1 çay bardağı ufalanmış ceviz

zeytinyağı

tuz

kimyon,karabiber,pulbiber vs.

 

Yapılı:

 

Biberleri yıkayıp ince ince dilimliyoruz.

Zeytinleri de ince ince ince dilimleyip biberlerin üzerine ilave ediyoruz.

Cevizleri ve sevdiğimiz baharatları ,tuzu ve göz kararı zeytinyağımızı ekleyip, karıştırıp, servis yapıyoruz.

 

Afiyet Olsun.

 

 

 

Domates Soslu Zeytin Salatası Tarifi

Soslu zeytin hafta sonu kahvaltıya yapabileceğiniz nefis bir alternatif !

Sosuna banmak  için fırından çıtır çıtır ekmek ve simit almayı sakın unutmayın ama:))

Huzurlu hafta sonları herkese

 

 

Soslu Zeytin Salatası Tarifi

 

Malzemeler:

 

1 kase biberli yeşil zeytin

2 Adet domates

1 çay bardağı mısır

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı salça

tuz

 

Yapılışı:

 

Tavaya zeytinyağı koyup ,rendelenmiş domatesi ve sarımsağı,salçayı,tuzu koyup bir iki dakika orta ateşte karıştırarak soteliyoruz.

Mısırı,dilimlenmiş zeytini de ekleyip bir kaç dakika da kısık ateşte kontrollü olarak pişiriyoruz.

Ocağın altını kapatıp sıcak veya soğuk servis yapıyoruz.

 

Afiyet Olsun.

 

Lavaş Böreği Tarifi

Acayip nefis ve pratik bir tarifim var bugün yine. Gerçekten yiyen herkes bayılacak benden söylemesi. Siz iç malzemede değişiklik yapabilirsiniz. Mesela sucuk yerine pastırma koyabilirsiniz enfes olacak,bir yiyen ikinciyi de yiyecek:)))

Mutlaka not edin derim.

 

 

2 adet börek için;

 

Malzemeler:

 

2 adet lavaş

5-10 adet sucuk dilimi

1-2 adet sivri biber

1/2 adet domates

#muratbey 2 dilim kaşar peyniri

kızartmak için,ayçiçek yağı

 

Yapılışı:

 

Lavaşın bir tarafına bir dilim peynir,üzerine sucuk dilimleri,üzerine biraz kabukları soyulup küp doğranmış domates, ince ince dilimlenmiş sivri biberi koyup paçanga böreği sarar gibi kalın bir şekilde sarıyoruz.

Tavaya ayçiçek yağı koyup önlü arkalı kızartıyoruz.

Diğer lavaşa da aynı işlemi yapıp ,

bekletmeden sıcak servis yapıyoruz.

 

Afiyet Olsun.

 



Zeytinli Peynirli Kek Tarifi

Özellikle pazar kahvaltılarında herkesin bayılacağı, beş çaylarında da herkesin gönlünü fethedeceği nefis bir tarif huzurlarınızda...

 

 

Malzemeler:

 

3 Adet yumurta

1 çay kaşığı kadar tuz

1/2 su bardağı Ayçiçek yağı

1/2 su bardağı yoğurt

1/3 demet dereotu

1/3 demet maydanoz

4 dal yeşil soğan

1 çay kaşığı kadar mahlep

1 paket kabartma tozu

10 adet siyah zeytin

10 adet yeşil zeytin

1 kase sürmeli beyaz peynir http://www.muratbey.com.tr/

Aldığı kadar un

 

üzeri için;

Susam ve çörek otu

 

Yapılışı:

 

Yumurtalarla tuzu çırpıyoruz.

Ayçiçek yağımızı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri dilimleyip ,ince ince kıydığımız yeşillikleri ,ufalanmış peyniri  karışıma ekliyoruz.

Mahlepi ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.
Yavaş yavaş unumuzu da ekleyip,karıştıyoruz.
Yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza harcı döküp susam ve çörek otu ile süslüyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kontrollü olarak pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet Olsun.

Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Bazen düşünürüz ya hani... acaba makarna mı yapsak yoksa pilav mı diye, İşte tam o durumda devreye sokacağınız bir klasik tariftir arpa şehriye pilavı.

İsterseniz havuçlu,kıymalı,peynirli,domatesli biberli vs. vs. çeşit çeşit yapmanız da mümkün.

Eşim sade sevdiği için bizim evde genelde bu şekilde pişiyor :)

Ama siz isterseniz dükkan sizin, ara ara diğer alternatifleri de seve seve pişirir tariflerini paylaşırım:)

Huzurlu günler herkese.

 

 

Pilavımız İçin;

 

Malzemeler:

 

2-3 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı Arpa Şehriye

1 su Bardağı Arpa Şehriye

2 su bardağı Su

tuz

 

Yapılışı:

 

Pilav tenceremize tereyağımızı koyup ,2 kaşık arpa şehriyemizi rengi dönünceye dek kavuruyoruz.

2 Su bardağı arpa şehriyeyi de ekleyip karıştırıyoruz.

Suyu ve tuzu da ekleyip ,arpa şehriyeler suyunu çekinceye dek kontrollü olarak pişmeye bırakıyoruz.

Demlendikten sonra servise hazır hale getiriyoruz.

 

Afiyet Olsun.