Mutfak Kitap ile Eşsiz Kahvaltı

 
Geçen Hafta sonu Mutfak Kitap ' ta sevgili dostum Şefika ve  Taha Dinç Şeflerimin davetiyle nefis ama nepnefis bir kahvaltı organizasyonuna katıldım.
 
Organizasyonu sevgili Tarçın Events üstlenmişti. Bizlere kendimizi özel hissettirmek için elinden geleni yapmış sevgili Fatma :)
 

 
Şefler titiz olunca heryer tertemiz ve  herşey de oldukça özenliydi. Yani tam benlik:))
 
Uzun zamandır dışarıda bu kadar hoş sohbetli ve lezzetli bir kahvaltı yapmamıştım. Herşey o kadar doğaldı ki " bunu yemesem olmaz" "şunu yemesem arkamdan ağlar" diye diye sanırım 2 kilo da almışımdır:)
 
 
Hele İçeriye girdiğimde yüzüme çarpan o mis gibi  ekmek ve kruvasan kokusu yok muuuu...Aman Allah'ım o an içimden resmen " kovsalar ,gitmem ki ben burdan" diye geçirmedim değil yani:))) İnanılmaz huzurluydu.
 
 

 

 
Şefika'mın zaten mutfak konusunda ne kadar becerikli ve yetenekli olduğunu anlatmama gerek yok ,Taha Şefimle de oldukça iyi bir ekip olup güçlerine güç katmışlar:)
Beraber oldukça uyumlular ve tabi bu da işlerine yansıyor.
 
Bizi de öyle güzel ağırladılar ki kimsenin kalkmaya niyeti yoktu vallahi . Habire hoş sohbetlerinin yanında birşeyler ikram edip durdular :)
 
Ben anlaşılan sık sık gideceğim bu harika mekana.
 
 

 

 

 

Mutfak Kitap ulaşım açısından oldukça kolay , pastacılık vs. ile ilgili aradığınız hemen herşeyi bulabileceğiniz ,ekşi ekmek lerine ,reçellerine , kahvaltılarına  , zeytinyağlılarına aşık olacağınız, Şefika'nın ve Taha Bey 'inse hoş sohbetlerine doyamayacağınız bir mekan.

 

Mezeler,zeytinyağlılar ve içli köfteleri sevgili Şefika özenle ve titizlikle hazırlıyor.

Mekanda aynı zamanda pasta,ekşi mayalı ekmek,makaron,salata ve meze kursları kişiye özel programlar olarak veriliyor.

 

 

 

Ben de en yakın zamanda bu harika şeflerden makaron öğrenmeye gideceğimmmm :)

 

 

 

 

Siz de bu harika mekana gitmek isterseniz eğer ,

 

MUTFAK KİTAP

 

Kahvaltı fiyatı 1 kişi 25 TL. İki kişi ise 40 TL.

 

Osman ağa mah.Söğütlü çeşme cd.Nüzhet efendi sok.No.13
Kadıköy - 0 216 5414080

 

 

 

İnanın kahvaltınız bitsin hiçççç istemeyeceksiniz:)

 

 

 

 

Sevgi Dolu Öpücükler herkese :)

 

 

Peynirli Patlıcan Rulo

Hem pratik ,hem lezzetli ,hem de kızartma :)) 

 

Kimsenin hayır diyemeyeceği oldukça lezzetli ve günün her saatine uygun bir tarif arıyorsanız eğer doğru sayfadasınız :)

İsterseniz benim gibi kişiye özel hazırlayabilirsiniz isterseniz de geniş bir servis tabağında:)

Her haliyle misafirlerinizi mest edeceksiniz ,Zeynep söylemişti dersiniz:))

 

Sevgi Dolu Öpücükler...

 

 

 

Patlıcan Rulolarımız İçin,

 

Malzemeler :

 

3 Adet patlıcan

Kızartmak için Ayçiçek yağı

 

Bir kase MURATBEY Sürmeli beyaz peynir

dereotu,maydanoz

 

Yapılışı:

 

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimliyoruz.

Ayçiçek yağında kızartıyoruz.

Fazla yağının süzülmesi için havlu kağıt üzerinde bekletiyoruz.

 

Bir kase içerisinde ince ince doğranmış maydanoz ve deotunu MURATBEY peynirle karıştırıyoruz.

Patlıcan dilimlerinin içine peynir karışımımızdan koyup rulo yapıyoruz.

Bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemi yaparak, servise hazır hale getiriyoruz.

 

(Arzuya göre üzerine domates sos hazırlayarak da servis yapabilirsiniz)

 

Afiyet Olsun

 

 

Peynirli Yumurta Salatası

Yumurta,peynir ve domates benim için kahvaltının direğidir:) Bu üçü olmazsa olmaz benim için:) 

Bir bardak çay ve kızarmış ekmek de varsa eğer benden mutlusu olamaz :) 

Siz de benim gibi kahvaltıda salata çeşitleri seviyorsanız eğer aşağıdaki şipşak tarifi muhakkak denemelisiniz :)

Sevgi Dolu Öpücükler herkese

Kahvaltı Salatamız İçin,

Malzemeler:

Yumurta

Kurutulmuş Domates

Maydanoz

Yeşil Soğan

Dereotu

MURATBEY Sürmeli beyaz peynir

Zeytinyağı

tuz 

Pulbiber

Yapılışı:

Yumurtalarımızı haşlayıp , kabuklarını soyup ,ince ince dilimliyoruz.

Kurutulmuş Domateslerimizi küp küp doğruyoruz.

Bütün yeşillikleri yıkayıp ince ince kesiyoruz.

Peynirlerimizi küp küp doğruyoruz.

Zeytinyağı ,tuz ve pul biber de ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet Olsun.

Çikolatalı Muffin Tarifi

Minikleri evde mutlu etmenin yolu bol çikolatalı muffinlerden geçiyor sanırım :)

Ne zaman pişse bizim evde bir bayram havası :)

Bu yüzden de hafta bir pişirmeye çalışıyorum o tatlı suratları görmek için :)

Çok pratik ve lezzetli bir tarif, muhakkak deneyin derim.

 

Mutlu mutlu hafta sonları dilerim veee tarife geçerim:)

 

 

 

 

 

Çikolatalı Muffinlerimiz İçin,

 

Malzemeler:

 

1 Yumurta

1/2 çay bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı Ayçiçek yağı

1/2 su bardağı tozşeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

1 çay bardağı damla çikolata

Aldığı kadar elenmiş un

 

Üzeri için,

hindistan cevizi ve bonibon

 

Yapılışı :

 

Yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz.

Yoğurdu ve Ayçiçek yağımızı ekliyoruz.

Kabartma tozu ,vanilya kakaoyuda ekleyip karıştırıyoruz.

Yavaş yavaş unu ilave ediyoruz.

Damla çikolataları da unlayıp kek harcımıza ekleyip, muffin kalıplarımızın 1/3 ü dolacak şekilde pay yapıyoruz

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.

 

Hindistan cevizi ve renkli drajelerle süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.

 

Afiyet Olsun

 

 

Burger@ Anne Çocuk Tadım Etkinliği

Bugün sizlere ailecek dışarıda hamburgere doyacağınız bir yerden bahsetmek istiyorum.

 

Geçen haftalarda gelen bir maile "oğlunuzla sizi sağlıklı hamburgerlerle tanıştırmak istiyoruz "dediklerinde hiç düşünmeden kocaman bir " evettt "yaptım :)

 

Emre'cim yemek konusunda çok seçicidir. Tam ona göre bir etkinlik diye düşündüm.

Onun fikirlerini her zaman çok önemserim, inanılmaz bir ağız tadı var. Yemeğin içine eklediğim bir damla baharatı bile hemen hisseder :) Sanırım artık bu tarz etkinliklere beraber gideceğiz,oldukça keyif aldı çünkü:) Kendine göre puanlar bile verdi:)

 

Aynı yere sevgili Yasemin'im ve prensesi Naz da davetli olunca hemen çocuklara tiyatro organizasyonu da düzenleyip anne çocuk günü yapmaya karar verdik:)

 

 

Bizlere mutfakta ne varsa ikram ettiler sanırım, yediğimiz herşey birbirinden lezzetli idi.

 

Özellikle ara sıcaklar soğan halkaları ,patates kızartmaları vs. inanılmaz başarılı. Hamburgerlerin lezzetine ise söyleyecek hiççç sözüm yok gerçekten on numara.

 

Çocuklarımız da biz de gerçekten zevkle yemeklerimizi yedik.

 

Kesinlikle kahvaltı bile yapmadan çok aç gidilip midelere bayramı yaptırılacak bir mekan:)

Biz en yakın zamanda tekrar gideceğiz inşallah.

 

Biz Göztepe şubesine gittik fakat bir çok şubesi mevcut.

 

Tüm detaylara bu adresten ulaşabilirsiniz. http://www.burgeret.com/ 

 

Tavsiye bizden gitmesi sizden :)

 

Afiyet Dolu Günlere :)

 

 

Pirinç Salatası

Geçen hafta Keramika 'dan bu hoş çerezlikler hediye gelince ilk aklıma rengarenk bir salata yapmak geldi. Malumunuz keramikanın tüm ürünleri rengarenk ve baktıkça iç ısıtan türden:) Ben de renkli bir salatayla hakkını vermeye çalıştım sizler için:)

 

Tarifte ölçü vermiyorum tamamen kişi ve damak zevkinize göre artı eksi yapabilirsiniz ama tabaklar konusunda kesinlikle http://www.keramikashop.com/ a bir uğramanızı tavsiye edebilirim:)

Neler var neler :)

 

Hep beraber musmutlu, reprenkli ve bereketli sofralara inşallah ...

 

 

Salatamız İçin,

Malzemeler:

 

Haşlanmış Pirinç

Dereotu

Maydanoz

Yeşilsoğan

Salatalık Turşusu

Kırmızı Biber

Yeşil Biber

Mısır

 

Sos İçin,

Limon suyu

1-2 damla nar ekşisi

zeytinyağı tuz

 

Yapılışı:

 

Bütün malzemeleri ince ince doğrayıp geniş bir servis kasesine alıyoruz.

Sosumuzla iyice harmanlayıp ılık veya soğuk servis yapıyoruz.

 

Afiyet Olsun

 

 

 

Kikkomanlı Tarifler Workshopunda Keyifli Bir Gün

Bir ay boyunca Kikkomanlı Tarifler deneyip fotoğraflayıp bana mail atan iki şanslı takıpçimle Eks mutfakta nefis yemekler pişireceğimizden bahsetmiştim sizlere.

Sizler de beni nefis tariflerinizle yanlız bırakmamıştınız hani:)))

 

Gerçekten herkese gönülden teşekkür ederim , gönderdiğiniz her tarif benim için çok kıymetliydi hepiniz gönlümün birincisi oldunuz.

  

 

Nefisss tarifleriyle Workshop kazanan arkadaşlarım Sevgili Yasemin ve Taaa Antalya'lardan sevgili Hatice'm oldu.

 

Nefis tarifleriyle de desteklerini hiç esirgemeyen taa Antalya'dan Canım Nursevin Hanım'cım ve Sevgili Kezban Hanım'cım da workshopumuzun değerli misafirleri oldular.

 

 

Ben oldukça heyecanlıydım tabi :) Yoğun trafikleri aşarak düştük yollara:)

 

 

Etkinliğimiz boyunca hep beraber ,

Narlı ve Avokadolu Tabule 

Wok Soslu Mevsim Sebzeli Noodle

Teriyaki Soslu Taze Baharatlı Antrikot pişirip, afiyetle de güle oynaya yedik :)

 

Sevgili Aylin'im taze anne olduğu için onun takipçilerini de gözümden ayırmadım bir an olsun:)) Resimde de gördüğünüz gibi Ferdi'nin başında dikildim tek tek bütün sebzeleri zevkle doğrattım :)))Soğansız tarifler olması ise en büyük şansı oldu keratanın:))

 

Selfiesiz olmaz dediler :))

 

Canım Kezban Hanımcığım ve Nursevin hanımcığım ayaklarınıza sağlık ,sonsuz teşekkür ederim size :)

 

 

 

 Bu keyifli gün İçin Kikkoman'a Gourmetand Styling 'e , EKS Mutfağa ve tarifleriyle yanımda olan tüm dostlarıma teşekkür ederimmmm :)

 

 

Vanotlu Peynirli Kek

Bu nefis keki geçen hafta çaya gelen komşularım için hazırladım. Oldukça beğenildi, muhtemelen içine azıcık rendelediğim sarımsak aromasına vuruldular :) Ve tabi vanotlu peynirin keke çoook yakıştığını da asla inkar edemem:)

 

Yumuş yumuş nefis bir tarif oldu.

Ardacım gitti geldi tırtıkladı, gözü ve kalbi masadaki çikolatalı keklerdeydi çünkü :)

Emre'm ise peynirler göründüğü için hiç yüz vermedi maalesef :(  Ama eminim sizin peynir seven minnoşlarıniz varsa bayıla bayıla yiyecektirler:)

 

Çevrenizde her daim kek yapacağınız insanların eksik olmaması dileğiyle...

 

Sevgi dolu öpücükler :)

 

 

 

:

Malzemeler:

2 Adet iri yumurta

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 çay bardağı yoğurt

125gr. Muratbey Vanotlu Peyniri

2 dal yeşil soğan

1/3 demet dereotu

1/4 demet maydanoz

10 Adet kurutulmuş domates

1/2 diş sarımsak

1 paket kabartma tozu

tuz

aldığı kadar un (~1,5 - 2 su bardağı kadar)

Yapılışı:

Yumurtalarla tuzu çırpıyoruz.

Yoğurt ve yağı da ilave edip tekrar çırpıyoruz.

Yarım diş sarımsağı aroma vermesi için rendeliyoruz

Yeşilliklerimizi ince ince kıyıp,ufalanmış Muratbey Vanotlu peyniri karışıma ekliyoruz.

Kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu da ilave edip karıştırıp yağlanmış kek kalımıza harcımızı döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.

 

Sıcak veya ılık servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN...

 

Kahvaltılık Soslu Biber Tarifi

Kahvaltıya değişik alternatifler arayanlar için nefis ve bir o kadar da lezzetli bu tarif.

Biraz iştah açıp ekmek yediriyor olması tek dezavantajı:)

 

Musmutlu haftalar dilerim tüm kalbimle,

 

Sevgi Dolu Öpücükler

 

 Malzemeler :

 

1/2 kg. tatlı kıl biber

2-3 adet Domates

3 diş Sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

bir kaşık sirke

1 adet kesme şeker

tuz

 

Yapılışı:

 

Biberleri yıkayıp dilediğiniz boyutlarda kesip tencereye koyun.

Kabukları soyulmuş Domatesi küp küp doğrayıp biberlerin üzerine ekleyin.

Sarımsakları ince ince kıyıp,zeytinyağı ,biraz sirke ve tuz ekleyip ara ara karıştırarak biberler yumuşayıncaya dek kontrollü plarak pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.

 

Afiyet Olsun.

 

 

Van Otlu Peyniri ile Pratik Poğaça Tarifi

Emre'm peyniri hiççç sevmezzz ama peynirli poğaçaya ,peynirli muffine, peynirli kalem böreğine , kaşarlı tosta da bayılır :)))) Ama sorsanız sevmez işte:))

 

Poğaçada peyniri her zaman iyice ufalayıp harca karıştırıyorum hiç fark etmiyor bile. Peyniri sevmeyen miniklerinize siz de bu şekilde rahatça yedirebilirsiniz ...

 

Bu defa Van otlu peynirle denedim Müthiş oldu,hem çok pratik bir tarif hem de oldukça besleyici bir tarif.

Aynı peyniri kalem böreğinde de deneyeceğim bugün :) Onu da muhakkak resimlerim sizler için :)

 

Sevgi Dolu Öpücükler , Mutlu Haftalar herkese

 

 

Poğaçalarımız İçin,

 

Malzemeler:

 

150 Gr. Margarin

2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine)

1/2 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1/2 demet dereotu

1/3 demet maydanoz

1 sap yeşil soğan

tuz ,arzuya göre mahlep

MURATBEY Van otlu Peyniri

Aldığı Kadar Un

 

Süslemek İçin ,Çörek otu ve susam

 

Yapılışı:

 

Yumurtaları ve tuzu çırpıyoruz.

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve yoğurdu koyup karıştırıyoruz.

Kabartma tozunu ekliyoruz.

Bütün yeşillikleri ince ince kıyıp karışıma ekliyoruz.

Dilediğimiz kadar  Muratbey Van Otlu Peyniri de çatal yardımıyla ezerek hamurumuza ilave ediyoruz.

Yavaş yavaş unu da ilave edip iyice yoğuruyoruz.

On dakika kadar dinlendirip ,şekillendirip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.

Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını fırça yardımı ile sürüp,

Çörek otu ,susam ile süsleyip 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.

 

Afiyet Olsun

 

 

 

 

Balkabaklı İrmik Tatlısı

Balkabağı tatlısını çocukluğumdan beri çok severim. Hele o güzel rengi beni benden alır.

 

Çook uzun zamandır bu tatlıyı yapmak istiyorum ama bir türlü kısmet olmamıştı.

Geçen gün dolapta kabak tatlısını görünce tamam dedim o gün bugün işte Zeynepcim :) Aslında bu tarifi kalıba döküp dilimleyerek de sunabilirsiniz Ben Hilalcimde o şekilde görüp vurulmuştum. Daha klas duruyor, bir sonrakinde o şekilde deneyeceğim inşallah :)

 

İrmik tatlısını klasik tarifimle yaptım,hemen üzerine çatalla ezip püre yaptığım tatlıyı da koydum :) Buzdolabına koyup soğuttum ve akşam afiyetle yedik:) Muhakak deneyin derim lüp lüp gidiyor :)

 

 

 

 

Kupta 3 renkli İrmik Tatlısı

MALZEMELER:

*1 Su Bardağı İrmik

*4 Su bardağı süt

*1,5 Su Bardağı tozşeker

*1 paket vanilya


*2-3 yemek kaşığı kakao


*kabak tatlısı püresi




YAPILIŞI:

Tencereye irmik,süt ve şekeri koyup karıştıralım.

Vanilya da ilave edip orta ateşte koyulaşana dek pişirelim.

Harcımızı ikiye bölüp yarısına kakao ekleyelim.

Balkababağı tatlımızı çatal yardımıyla püre haline getirelim.

Servis yapacağımız kuplara bir sıra sade bir sıra kakaolu irmik tatlısı üzerine de kabak tatlısı olacak şekilde pay yapalım.

Soğuk soğuk servis edelim.


Afiyet Olsun

 

 

Kuru Domatesli Peynirli Sigara Böreği

Sigara Böreği çoook sevilir bizim evde:)

 

Kışın çayın yanında çıtır çıtır yenir her daim :) yazın da zeytinyağlıların kızartmaların vs.  yanında ayranla serin serin oh miss:))

 

Bu defa daha önce tarifini verdiğim lor peyniri salatasını   iç harçta kullandım:)

 

Aman yarabbimmm feci nefis oluyor yedikçe yedirtiyor insanı :)

Çok tehlikeli ,çok lezzetli çook :) Muhakak deneyin derim :)

 

 

 

Böreğimiz İçin ,

 

Malzemeler :

 

*Yufka 

 

*Muratbey Lor Peyniri

*Maydanoz

*Dereotu

*Yeşil Soğan

*Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates

http://zeyneple.blogspot.com.tr/2013/03/zeytinyagl-kurutulmus-domates.html

 

*Zeytinyağı

*Nar Ekşisi

 

*Kızartmak İçin, Ayçiçek yağı

 

Yapılışı :

 

Bütün yeşillikleri ince ince kıyıp geniş bir salata kasesine alalım.

Kurutulmuş domatesleri ince ince doğrayıp kaseye alalım.

Dilediğimiz kadar Muratbey lor peyniri de ekleyelim.

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı kadar da nar ekşisi ekleyip karıştıralım.

 

1 Adet yufkayı 8 e bölüp içlerine klasik sigara böreği şeklinde harcımızdan koyup,sarıp

kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.

 

 

Zeytinyağlı Patates Pilaki Tarifi

Patatesi seviyorsanız eminim patates pilakiyi de çok seveceksiniz.

 

Bizim evin kralıdır patates. Her hali çok sevilir ve sık sık değişik versiyonları pişirilir.

En çok kızartma siparişi verilse de tefal actfry sayesinde o problemim de çözüldü. Bir ara onunla ilgili de yazacağım size. Resmen kurtarıcım benim:)

 

Neyse konumuza dönecek olursakkk "bu pilaki bi harika dostum" diyerek tarife geçiyorum :)

 

 

Sevgi Dolu Öpücükler

 

 

Patates Pilaki İçin,

 

Malzemeler:

 

4 Adet Patates

1 Adet kuru soğan

2 Adet havuç

3 diş sarımsak

2 Adet iri domates

1 çay kaşığı salça

2 Adet kesme şeker

zeytinyağı,tuz

 

Yapılışı:

 

Soğanımızı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuralım.

İnce ince doğranmış sarımsağı ve salçayı ekleyip karıştıralım.

Patatesi ve havuçları doğrayıp, Domatesleri rendeleyip tekrar karıştıralım.

Şekeri ,tuzu ve göz kararı suyumuzu da ekleyip sebzeler yumuşayıncaya dek pişirelim.

 

Afiyet Olsun

 

 

 

Soya Soslu Misket Köfte Tarifi

Bugün sizler için Kikkoman  Soya Sosuyla nefiss misket köfteler hazırladım.

Hem çok pratik hem de gerçekten çok lezzetli bir tarif... özellikle de yanına tane tane pirinç pilavı da hazırlarsanız eğer ,günü on numarayla kurtarmış olursunuz :)))

 

Kikkomanlı tarifler yarışmamız da hala devam ediyor , Ay Sonuna kadar siz de Kikkoman soya soslarıyla bir tarif hazırlayıp Eks Mutfakta Japon workshopu ve sürpriz hediyeler kazanma şansı yakalayabilirsiniz :) Detaylar burada ... Çok eğleneceğimiz harika bir gün olacak demedi demeyin :)

 

Sevgi Dolu Öpücükler herkese

 

 

 

Köftemiz İçin,

 

1/2 kg. köftelik kıyma

4 dilim rondoda çekilmiş ekmek

1 adet küçük yumurta

1/2 adet rendelenmiş kuru soğan

bir kaç tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
1 yemek kaşığı Kikkoman soya sosu

Kızartmak için ,Ayçiçek yağı

 

Tüm malzemeyi karıştırıp, iyice yoğuralım.

Üstünü streç filmle kapatıp yarım saat buzdolabında dinlendirelim.

Dinlenen harcımızı misket şeklinde köfteler yapalım.

Ayçiçek yağında kızartalım. 

Sosumuzu hazırlayalım.

 

 

Sosumuz İçin,

 

2 Adet rendelenmiş iri domates

1-2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

1 yemek kaşığı hardal

1 yemek kaşığı Kikkoman soya sosu

2 Diş sarımsak

1 yemek kaşığı acıbiber salçası

 

Sos malzemelerimizi wok tavada 5 dakika kadar pişirelim.

Kızarmış köfteleri de ekleyip bir kaç dakika sosla harmanlayıp ,

Maydanozla süsleyip sıcak sıcak servis yapalım.

 

 

 Afiyet olsun.

 

 

 

 

Kahvaltılılık Lor Peyniri Salatası

15 tatile girdik ve hayatım değişti :)))

 

Tatilimizin 2. günden sonra canım sıkıldı anne, bugün ne yapacağız anne :) nereye gitsek acaba anne :) arkadaşlarımı özledim anne diyen bir yakışıklıyla mücadele veriyorum bu sıralar :)

Bu yüzden de biraz ihmal ediyorum sizi :) Ama nefis tarifler pişirmeyi de ihmal etmiyorum tabi :)

 

Peşpeşe vakit buldukça yayınlayacağım inşallah.

 

Mesela bugün  kahvaltıya hazırlamanız için nefisss ve bir o kadar da pratik bir salata hazırladım size.

Kızarmış ekmek ve bir bardak çay eşliğinde sevdiceklerinizi mutlu etmemeniz imkansız:))

 

Üstelik geceden hazırlayıp sabah sadece zeytinyağı ve hafif bir nar ekşisi gezdirmeniz de mümkün :)

 

Afiyetler Olsun Şimdiden

 

Sevgi Dolu Öpücükler Herkese 

 

 

 

 

Kahvaltılık Peynir Salatamız İçin,

 

Malzemeler :

 

Muratbey Lor Peyniri

Maydanoz

Dereotu

Yeşil Soğan

Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates

http://zeyneple.blogspot.com.tr/2013/03/zeytinyagl-kurutulmus-domates.html

 

Zeytinyağı

Nar Ekşisi

 

Yapılışı :

 

Bütün yeşillikleri ince ince kıyıp geniş bir salata kasesine alalım.

Kurutulmuş domatesleri ince ince doğrayıp kaseye alalım.

Dilediğimiz kadar Muratbey lor peyniri de ekleyelim.

 

Zeytinyağı ve azıcık da nar ekşisi ekleyip servise hazır hale getirelim.

 

AFİYET OLSUN

 

 

Mantarlı ve Közlenmiş Patlıcanlı Börek

Merhabalar :)

 

Kikkomanlı tarifler yarışmamız hala devam ediyor :)

 

Ay sonuna kadar göndereceğiniz Kikkomanlı bir tarifle Japon mutfağı workshopu ve sürpriz hediyeler kazanabilirsiniz :) Üstelik ben de sizinle olacağım o gün:) Beraber pişirip afiyetle de yiyeceğiz :)

Süre varken tariflerinizi gönderin derim:) Heyecanla bekliyorum lezzetli tariflerinizi...

 

Bugün sizlere nefis bir börek tarifi vereceğim.

 

Daha önce burada hazırlamış olduğum iç harcı hiç bir değişiklik yapmadan sadece yufkalara sarıp üzerine Ayçiçek yağı ve yumurta sarısı sürüp attım fırına :) Mis gibi oldu mis :)

İsterseniz yufkaları 2 katta yapabilirsiniz, ben ince sevdiğim için tek kat kullandım :)

 

Buyurun nefisss böreğimize :)

 

 

 

Mantarlı Közlenmiş Patlıcan Harcımız İçin ,

 

Malzemeler:

 

4 Adet Közlenmiş Patlıcan

4 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber

15 Adet mantar

2 Adet Dolmalık Biber

2 Diş Sarımsak

2 yemek kaşığı Kikkoman Soya Sosu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yeşil Soğan

 

*5 Yufka

*1 Yumurta sarısı

*2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

*susam ve çörek otu

 

Yapılışı:

 

Önceden ısıtılmış wok tavamıza zeytinyağımızı döküyoruz.

İnce ince doğradığımız mantarları alıp bir iki dakika sote yapıyoruz .

Julyen doğradığımız dolmalık biberleri ve ince ince kıyılmış sarımsakları ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.

Közlenmiş patlıcanı ve közlenmiş biberi de harcımıza ekleyip 5 dakika kadar piriyoruz.

 

Yeşil Soğanları da ince ince kıyıp harcımıza ilave edip iç harcımızı hazırlamış oluyoruz.

 

Yufkalarımızı + şeklinde 4 e bölüyoruz

Sigara böreği saracak gibi malzemeyi yufkanın geniş tarafına koyuyoruz ve sarıp tepsiye diziyoruz.

Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.

Üzerlerine Ayçiçek yağı ve yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susamla süslüyoruz.

 

Önceden ıstılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya dek pişiriyoruz.

 

Afiyet Olsun

 

Sevgi Dolu Öpücükler

 

Ispanaklı ve Peynirli Muffin

Çocuklarınızın beslenme çantalarını şenlendirecek peynirli ,ıspanaklı nefis muffinlerimiz var bugün :)

 

İsterseniz benim yaptığım gibi harcı ikiye bölüp yarısını sade yarısını salçalı yapabilirsiniz. Acı biber salçasıyla acayip nefis oluyorlar :) Hatta acıka bile koyabilirsiniz .Yumuş yumuş mis gibi oldular.

Buyurun tarifimize ;

 

 

 

Peynirli Muffinlerimiz İçin,

 

Malzemeler

 

2 Adet Yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 Ajda çay bardağı Ayçiçek yağı

1 Ajda çay bardağı yoğurt

1 Paket kabartma tozu

8-10 Yaprak ıspanak

1/3 Demet dereotu

1/3 demet maydanoz

Dilediğiniz kadar Muratbey Sürmeli Beyaz Peynir

 

Salçalı Yapmak için , Acı biber Salçası

 

Üzeri İçin,

 

Susam ve çörekotu

 

Yapılışı :

 

Yumurtalarla tuzu çırpalım.

Ayçiçek yağını ve yoğurdu da ekleyip karıştıralım.

Salça istiyorsak göz kararı bir iki kaşık koyalım.

Kabartma tozumuzu ekleyelim.

Yeşillikleri ince ince kıyıp harcımıza ekleyelim.

Muratbey peynirimizi çatal yardımıyla ezerek karışıma ekleyip karıştıralım.

Azar azar unu ilave edip kalıplara pay yapalım

 

Susam ve Çörekotu ile süsleyip Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakalım.

 

Afiyet Olsun

 

 

 

Soya Soslu Mantarlı Közlenmiş Patlıcan Sote

Bugün yine pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tarifle sizlerleyim :)

 

Bu nefis patlıcanlı harcı aşağıdaki haliyle meze olarak tüketebileceğiniz gibi börek içi veya makarna sosu vs. olarak da kullanabilirsiniz. Hatta hattaaa nefisss kanepeler bile hazırlayabilirsiniz.

 

Hayal gücünüzü  kullanarak mutfakta harikalar yaratmak tamamen sizin elinizde :)

 

Unutmadan yarışmamız hala devam ediyor ,Ay Sonuna kadar siz de Kikkoman soya soslarıyla bir atrif hazırlayıp hediyeler kazanma şansı yakalayabilirsiniz :) Detaylar burada ...

 

Evett konumuza dönecek olursak :) Maalesef Emre ve Arda'nın yüz vermediği ama karı koca bizim bayıldığımız bu lezzetin tek problemlı tarafı feci iştah açıyor olması :) Kendinizi frenlemekte zorlanabilirsiniz yani :)

 

Kısacası bu tarif bi harika dostummm:)))

 

Mutlu Pazarlar dilerim tüm kalbimle... Sevgi Dolu Öpücükler

 

 

Mantarlı Közlenmiş Patlıcan Sotemiz İçin ,

 

Malzemeler:

 

4 Adet Közlenmiş Patlıcan

4 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber

15 Adet mantar

2 Adet Dolmalık Biber

2 Diş Sarımsak

2 yemek kaşığı Kikkoman Soya Sosu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Üzeri İçin, Yeşil Soğan

 

Yapılışı:

 

Önceden ısıtılmış wok tavamıza zeytinyağımızı döküyoruz.

İnce ince doğradığımız mantarları alıp bir iki dakika sote yapıyoruz .

Julyen doğradığımız dolmalık biberleri ve ince ince kıyılmış sarımsakları ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.

Közlenmiş patlıcanı ve közlenmiş biberi de harcımıza ekleyip 5 dakika kadar piriyoruz.

 

Yeşil Soğanları da ince ince kıyıp harcımıza ilave edip servise hazır hale getiriyoruz.

 

Afiyet Olsun.