Peynirli ve Baharatlı Poğaça

 

 

Beş çayına veya kahvaltıya bu nefis poğaçalardan hazırlamak istemez misiniz ? :) Evetttt diyorsanız hemen mutfağa koşun derim :) Ya da bize gelin ben ikram ederim size:)))

 

Poğaçalar pişerken evimiz öyle güzel peynir koktu ki anlatamam. Camı açmaya korktum mis koku bizi  bırakıp gidecek diye :))

 

Kıyır kıyır nefisss oldu , Emre ve Arda da hapur hupur lüplediler tabi  :)

 

Evlerimizden kek poğaça kokuları hiç eksik olmasın inşallah...

 

Sevgi Dolu Öpücükler

 

 

 

 

Poğaçalarımız İçin ,

 

Malzemeler :

 

1 paket krema

1 yumurta (sarısı üzeri için)

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı Ayçiçek yağı

200 gr. kadar Muratbey Naturena Supremo Krem Peynir

Aldığı kadar elenmiş un

Dilediğiniz baharatlar (pul biber ,toz kırmızı biber ,kekik,fesleğen,karabiber,kişniş ,mahlep)

 

üzeri için,

yumurta sarısı

susam çörek otu veya baharat karışımı

 

Yapılışı :

Bir kaseye yumurtanın beyazını ve kremayı koyup karıştıralım.

Ayçiçek yağını ekleyelim.

tuzu,kabartma tozunu ve dilediğimiz ölçüde baharatları da ekleyip karıştıralım.

Muratbey Peynirimizi de ilave edip karıştıralım.

Yavaş yavaş unumuzu ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edelim

Fırın tepsimize yağlı kağıt serip, hamurumuzdan yuvarlak toplar hazırlayıp tepsiye dizelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, arzuya göre susam ,çörek otu veya baharat karışımları serpiştirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakalım.

 

AFİYET OLSUN.

 

 

 

Karnabahar Salatası

Yazı ayrı seviyorum kışı ayrı...

İnstagramda kar resimlerini görünce İstanbul'a da yağsa keşke diye iç geçiriyorum kaç gündür:) Ama itiraf etmeliyim ki yazı da şimdiden özler gibiyim ara ara bazı bazı  :)))

 

Ama şimdi mevsim kış olduğuna göre bütün nimetlerinden faydalanıp,karnabahara, pırasaya, ıspanağa ,havuca doyup:) Mandalinaların portakalların tadını çıkarmalıyız :) Doya doya sinema izleyip, çekirdek çitleyip, kestane yiyip ,kitap okuyarak hakkını vermeliyiz bu güzel mevsimin de:))

 

Bu hafta sizler için rengarenk bir kış salatası hazırladım mesela...

 

Karnabaharları Redmond un buharda haşlama özelliğini kullanarak haşladım. Sonuç elbette 10 numara oldu. Bu sıralar bol bol kullanacağım bu aparatı sanırım. 

 

 

 

Ölçü belirtmiyorum tamamen zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.

 

Salatamız İçin ,

 

Malzemeler:

 

Karnabahar

Mısır

Dereotu

Maydanoz

Yeşil Sogaç

Nar Taneleri

 

Sosu İçin,

 

Zeytinyağı

Limon suyu

Nar Ekşisi

Tuz

 

Yapılışı:

 

Çok fonksiyonlu pişiricimizin içine biraz su koyalım.

Karnabaharları yıkayıp dilediğiniz ölçüde çiçeklere ayıralım.

Redmond çok fonksiyonlu pişiricimizin buharda haşlama aparatına koyalım.

Kapağı kapatalım.

Pişirme modumuzu STEAM ,malzeme tipini VEGETABLES ve süreyi de 10-15 dakikaya ayarlayalım.START tuşuna basalım.

 

Çalışma modu bitince karnabaharları salata kasemize alalım.

Diğer bütün malzemeleri de ince ince doğrayalım.

Sosumuzu da hazırlayıp, bütün malzemeleri harmanlayıp servise hazır hale getirelim.

 

Afiyet Olsun

 

 

 

Haşhaşlı ve Portakallı Kek

Portakal seviyorsanız eğer bu keke bayılacaksınız :) Yumuş yumuş mis kokulu bir kek. Özellikle de bir gün sonra daha nefis oluyor. Pişerken eve yayılan kokudan hiç bahsetmeyeyim isterseniz :)))

Tam kış mevsimine uygun bir lezzet diyelim ve tarife geçelim hemen :)

 

 

 

Portakallı Kekimiz için,

 

Malzemeler :

 

3 Adet yumurta

1 Su bardağı toz şeker

1 Su bardağı süt

1/2 su bardağı Ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Bir tutam tarçın

1 adet portakalın kabuğu

1/2 portakalın suyu

1,5 yemek kaşığı mavi haşhaş

2-2,5 su bardağı kadar un

 

süslemek için ,incecik portakal dilimleri

 

Yapılışı :

 

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.

Sütü ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Portakalın kabuğunu rendeleyip,yarım portakalın da suyunu da ilave edin.

Vanilya, tarçıb,kabartma tozu ve haşhaşı ekleyip karıştırın.

Son olarak 2 ,2,5 su bardağı kadar unu da ilave edip hamuru karıştırıp , yağlanmış kalıba dökün.

Üzerine incecik doğradığınız portakal dilimlerini koyup ,önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişmeye bırakın.

 

Afiyet Olsun.

Közbiberli ve Peynirli Poğaça

Bugün size yine nepnefisss kıyır kıyır bir tarif vereceğim.

 

Hafta sonu erkenden kahvaltıya bu poğaçalardan yapıp sevdiklerinizi misss gibi poğaça kokusuyla uyandırın derim:)

Bir yiyen pişmann bir de yemeyennn:)))

 

Tarifi sevgili Antalyalı blogger arkadaşım Hatice'den aldım. Ona da buradan kocaman öpücükler ,nepnefis oldu ,ikimizin de eline sağlık olsun:)))

 

Gelelim tarifimize ,

 

 

 

Poğaçalarımız için,

 

Malzemeler:

3 yemek kasigi yogurt
1 paket kabartma tozu
100gr. tereyag
½ cay bardagi siviyag
1 bardak süt
1 adet közlenmis soyulmus küp küp dogranmis kirmizi biber
1/3 demet dereotu
dilediğiniz kadar MURATBEY Sürmeli beyaz peynir
Aldığı kadar un

Üzeri için;

1 yumurtanın sarisi
cörek otu

Yapılışı:

 

Oda sicakliginda ki tereyagimiza, peynir dereotu ve biber disinda bütün malzemeler eklenir ve ele yapismayan yumusak bir hamur elde edilir.

 

En son biber, peynir ve dereotu eklenir, mandalina büyüklügünde bezeler alinir.

 

Yagli kagida dizilir, yumurtasi sürülür cörekotu serpilir.

 

Önceden ısıtılmış 180 derece firinda kizarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun

Ispanaklı ve Peynirli Kek

Kış geldi kekler börekler çörekler de eksik olmamaya başladı bizim mutfaktan :)

Eminim bir çoğunuzda durum budur:) Nisana kadar tam gaz devam :)

Sonra salata yemeye başlarız bol bol:)))

 

Mevsim kışsa eğer bize de bol bol ıspanaklı tarifler hazırlamak düşer:)

 

Şipşak hazırlayıp sevdiceklerinizi mutlu edebileceğiniz nefis bir tarif vereceğim size. Bir gün sonra bile aynı tazelikte yiyebileceksiniz üstelik :)

 

 

 

 

Malzemeler :

 

2 Adet yumurta

tuz

1 Ajda çay bardağı yoğurt

1 Ajda çay bardağı Ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

15 yaprak ıspanak

Dilediğiniz kadar Muratbey Sürmeli Beyaz Peynir

Aldığı kadar elenmiş un

 

Yapılışı:

 

Yumurtaları ve tuzu iyice çırpalım.

Yoğurt ve Ayçiçek yağını ilave edip çırpmaya devam edelim.

Kabartma tozunu ekleyelim.

Ispanak yapraklarını iyice yıkayıp ,ınce ince ince kıyıp karışıma ekleyelim.

Dilediğimiz kadar Muratbey sürmeli beyaz peyniri çatalla ezip, hamurumuza ekleyip karıştıralım.

Yavaş yavaş karıştırarak unumuzu ekleyip, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza dökelim.

170 derece fırında 40 dakika kadar kontrollü olarak pişmeye bırakalım.

 

Afiyet Olsun

Redmond ile Lezzete Yolculuk Yaptik

Gecen hafta sevgili Filiz'in davetiyle Eks 'de acayip keyifli bir etkinlige katildim. Ozellikle yeni urun taniyacagim icin acikcasi pek mutlu gittim :) Firma sahipleri ve ekip arkadaslari o kadar samimi ve ictendi ki zamanin nasil gectigini acikcasi anlamadim.Filizcim de guler yuzuyle harika bir ev sahibiydi.

Partnerim pek tabi Aylincimdi. Beraber pisirip pisirip yedik:))) Redmond ile Biz kisir ve Cikolatali kek hazirladik. Diger arkadaslarim ise pizzasindan,pilavina,salatasindan,tatlisina kadar baska baska seyler pisirdiler. Hepsini keyifle yedik tabi:)

Gelelim urunumuze...Urunumuz cok fonksiyonu olan bir pisirici. Her zevke uygun yemekler pisirebiliyorsunuz. Zamandan tasarruf edebiliyorsunuz.Saglikli yemekler pisirebiliyorsunuz veee hayal kirikligina ugramadan sevdiklerinize guzel yemekler hazirlayabiliyorsunuz.

Ustelik her modeli birbirinden guzel.

Resimdeki model M-4502 Benim evde kullandigim model. 16 otomatik ve 18 manuel calisma programi var. 3D isitma fonksiyonu ve 40 derece ile 160 derece arasinda sicaklik secimi var .

Neler pisirebiliyorum derseniz ; corba,et,pilav,salata,tatli,vs. bir suru sey pisirme imkanim var.

Temizligi ve kullanimi da oldukca pratik :)

Mesela asagidaki sebze corbasini Arda icin hazirladim- O kadar lezzeli oldu ki Arda'nin corbasinin yarisini da esim icti :)  

 

Tarife gelecek olursak,

Sebze Corbamiz Icin,

Malzemeler:

5 Adet ispanak yapragi
1 adet patates
1 Adet havuc
1 avuc karnabahar
1/2 adet kurusogan
2 dis sarimsak
2 yemek kasigi zeytinyagi
tuz
1,5 yemek kasigi Salca
1,5 litre kadar su

Yapilisi :

Butun malzemeleri ince ince dogruyoruz, arzuya gore patates ve havucu rendeleyebilirsinizde.
Sogani ve sarimsagi yemeklik dograyip yapismaz seramik tenceremize koyuyoruz. Zeytinyagimizi da ekleyip,
Pisiricimizin modunu FRY malzeme tipini vegetables secip starta basalim. kapagi kapatmadan kasik yardimiyla kavuralim.Salcayi ekleyip karistiralim.

Cancel yapip butun malzemelerimizi ve suyu ekleyelim.

Kapagi kapatip Calisma modumuzu SOUP olarak pisirme suremizi ise 1 saat olarak ayarlayip START a basalim.

Pişen çorbamizi blendardan gecirip sicak sicak servis yapalim.

Afiyet Olsun.

Tesekkurler REDMOND

Yoğurtlu Avokado Salatası

Bugün rengarenk bir gün olsun hepimiz için inşallah :)

 

Önce size yeni tanıştığım ve pek şeker bulduğum http://www.sekercity.com/ çikolata bonbon dünyasını tavsiye edeyim :) Çoluğunuzu, çocuğunuzu aşkitonuzu ,ailenizi sevindirmek isterseniz aklınızda bulunsun bu adres :) neler var nelerrrr...bayılacaksınız :)

 

Sonra da rengarenk bir salata tarifi vereyim :) Çok sağlıklı ,çok lezzetli ... çok da pratik :) Buna da bayılacaksınız :)))

 

Hepinizi öpüyorum seviyorummm ve bugünün tarifine geçiyorum.

 

 

Salatamız İçin,

 

 

Malzemeler :

 

1 Adet olgun avokado

1 adet havuç

1/2 demet dereotu

1/3 demet maydanoz

1 çay bardağı mısır

5 adet kornişon turşu

3 dal yeşil soğan

1 adet közlenmiş kırmızı biber

1/3 mor soğan

 

Yoğurt sos için,

 

3 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı hardal

1 kase sarımsaklı yoğurt

tuz

 

Yapılışı :

 

Bütün malzemelerimizi küp küp doğrayıp, ince ince kıyıp sarımsaklı yoğurt sosla harmanlıyoruz.

2-3 saat kadar buzdolabında bekletip soğuk soğuk servis yapıyoruz.

 

AFİYET OLSUN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası

Okullar açılır açılmaz biz de hastalık sezonumuzu açıverdik :)

Emrecim geçen hafta şifayı kapınca Arda'ya da geçti tabi ... hemen çorbalar pişti. sıcak sıcak kuzulara şifa niyetine içirildi :) Şimdi ikisi de iyi çok şükür . İnşallah bu senemiz geçen sene ki gibi bol hastalıklı geçmez .

Evimizden bol limonlu çorbaları eksik etmeyelim diyelim ve tarife geçelim :)

 

 

 

Çorbamız İçin,

 

Malzemeler

 

2-3 Adet Haşlanmış tavuk budu

1,5 çay bardağı arpa şehriye

2 Adet iri domates

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

tuz,karabiber,nane

4-5 su bardağı su veya tavuk suyu

1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

 

Yapılışı :

 

Tenceremize Ayçiçek yağımızı koyup salçayı ve rendelenmiş domatesimizi ekleyip bir kaç dakika karıştıralım.

Sarımsağı rendeleyip domates sosumuza ekleyelim.

Önceden haşlamış olduğumuz tavuklarımızı didip ilave edelim.

Arpa şehriyeyi tuzu ve baharatları da ilave edip karıştıralım.

Göz kararı suyumuzu da ekleyip arpa şehriyeler yumuşayıncaya dek pişirelim.

 

Limonla sıcak sıcak servis yapalım.

 

Afiyet Olsun

 

 

 

 

 

 

 

 

Limonlu Muffin

Bugün size uzun zamandır yaptığım , her defasında gönlümü fetheden nefissss bir muffin tarifi vereceğim.

Özellikle bir gün sonra daha da nefis oluyor. Tam misafirlik bir tarif :) Bugünden rahat rahat yapın ,yarın sevdiklerinize ikram edin dediklerimden :)

Beslenme çantalarını da unutmayalım tabi :) Puf puf yumuşacık oluyor ev de mis gibi limon kokuyor :)

 

Hepinizi seviyorum ,öpüyorum vee tarife geçiyorum :)

 

 

 

Limonlu Muffinlerimiz İçin,

 

Malzemeler :

 

2 Adet yumurta

1 Su bardağı toz şeker

1 Su bardağı süt

1/2 su bardağı Ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 adet limon kabuğu

1/2 limonun suyu

1,5 yemek kaşığı mavi haşhaş

2 su bardağı un

 süslemek için ,limon dilimleri

 

Yapılışı :

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.

Sütü ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Limonun kabuğunu rendeleyip,yarım limonun suyunu da ilave edin.

Vanilya, kabartma tozu ve haşhaşı ekleyip karıştırın.

Son olarak 2 su bardağı kadar unu da ilave edip hamuru karıştırın.

Muffin kalıplarımıza yarısından fazlası dolacak şekilde kek hamurumuzu paylaştırın.

Üzerine incecik doğradığınız limon dilimlerini koyup ,önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişmeye bırakın.

 

Afiyet Olsun.

 

 

 

 

Biberli Straganof

 

Vee bir yaz sezonunu daha üzülerek kapatmış bulunmaktayız :)

 

Okul ha açıldı ha açılacak derkennnn bugün tam 3 gün oluyor Emre'm yeni okuluna başlayalı:)

Okul değişikliği yaptığımız için oldukça gergindim açıkçası.

Nasıl olacak ,alışacak mı diye dertlenirken çok şükür şu ana kadar bir problem yaşamadık. Lokum gibi de bir öğretmenimiz var çok şükür. O öğrencilerini bahçede öptükçe ben de koşup onu öpmek istiyorum :)) İnşallah herşey yolunda gider de çabucak alışır aslanım ve bizi geçen seneki gibi gururlandırır...

 

Beni sorarsanız eğer ben hala alışamadım okula bırakıp eve dönmeye,el sallayıp arkamı döndüğüm anda salya sümük ağlamaya başlıyorum :) Allah evlatlarımızla sınamasın bizleri..

 

Sonracığımaaa asıl konumuza dönecek olursakkkk, ee tatil bittiğine göre de artık bol bol tarif eklemeli öyle değil mi :) Yok öyle yan gel yat Osmanlık :) bol bol pişirmek lazım:))

 

Hepinizi seviyorum ,öpüyorummm ve bugünün tarifine geçiyorum :)

 

 

Malzemeler:

 

1 Kg. dana straganof

3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

1 Adet sarı dolmalık biber

1 Adet kırmızı dolmalık biber

1 Adet yeşil dolmalık biber

3 diş sarımsak

1 adet kurusoğan

1,5 yemek kaşığı domates salçası

6-7 adet cherry domates

tuz,karabiber,pul biber

 

 

Yapılışı:

 

Biberleri yıkayıp , içlerini temizleyip julyen kesiyoruz.

 

Soğanı piyazlık doğrayıp Ayçiçek yağında ince kıyılmış sarımsak ve biberler diri kalacak sekilde mümkünse wok tavada kavuruyoruz.

 

Etleri ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz

 

Suyunu çekip ,rengi dönmüş etimize salçamızı ilave ediyoruz.

 

Domateslerimizi,tuzumuzu ve baharatlarımızı da ilave etler yumuşayıncaya dek kavurarak pişiriyoruz.

 

Afiyet Olsun.

 

 

 

Haşlanmış Tavuk Budu

Bloğunu nasıl tarif edersin diye sorsanız , her yaşa uygun ve pratik derim sanırım :) 

 

Tam 10 sene oluyor aşkitomla evleneli...İşten gelirdim ya makarna ya köfte ,patates ya da tost gibi şeyler yerdik ilk zamanlar:) Garibim ses çıkarmazdı :) Hem zamanım yoktu pişirmeye hem de doğru düzgün yemek yapmayı bilmezdim açıkçası: ) Ta ki Emre olana kadar :) Emre oldu hayatım değişti:))) Hamileliğimin 3. ayı gibi mutfağa girdim ve bir daha da çıkamadım :) Bu yüzden tariflerimi verirken benim gibi garibanları düşünerek veriyorum çoğu zaman:))

 

Aşağıdaki tarifte bademcikleri şişmiş ,nezle olmuş ve  ay ne pişirsem de yesem diyenlere gelsin bugün:))

 

Sevgi dolu öpücükler herkese

 

 

Malzemeler:

 

Dilediğiniz sayıda,

 

Tavuk budu

Patates

Havuç

Kuru Soğan veya Arpacık Soğanı

Su

Tuz

Karabiber

 

Yapılışı:

 

Tavuk butlarımızı yıkayıp tencereye alıyoruz.

Üzerine göz kararı su ekleyip haşlanmaya bırakıyoruz.

Haşlanmasına yakın iri iri doğradığımız patateslerimizi ve havuçlarımızı ve bütün olarak eklediğimiz soğanı (kabukları soyulmuş) da ekleyip tuz ilave edip pişiriyoruz.

 

Karabiber serpiştirip sıcak sıcak servis yapıyoruz .

 

Salçalı Patates Topları

Bu patates topları bi harika dostum:))) Hem hazırlaması zevkli hem de ikram etmesi :) Dilediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz :) Ben ve aşkitom hafif acılı ve bol yeşillikli seviyoruz mesela :) Emre'm ve Arda'm maalesef pek yüz vermeselerde ileride bayılacaklarına eminim:) Hafta sonu sizde sevdiceklerinize yapın derim:)

 

Musmutlu hafta sonları dilerim herkese , Sevgi dolu öpücükler

 

 

 

Patates Toplarımız İçin,

 

Malzemeler:

 

Patates

Acı Biber Salçası

Domates Salçası

Dereotu

Maydanoz

Yeşil Soğan

Salatalık Turşusu

Tuz

Zeytinyağı

 

Sarımsaklı Yoğurt

Salatalık

 

Yapılışı:

 

Patatesleri haşlayıp geniş bir kaseye alıp ezici yardımıyla eziyoruz

1-2 Yemek kaşığı Zeytinyağı ilave ediyoruz

Yeşilliklerive salatalık turşumuzu ince ince kıyıp patates harcımıza ilave ediyoruz.

Tuzu da ekleyip elimizle yoğurup minik toplar hazırlıyoruz.1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz

 

Ayrı bir kasede ince ince doğranmış salatalıkla sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz.

 

Servis kasemize veya kuplara sarımsaklı yoğurdu döküp üzerine patates toplarımızı yerleştirip soğuk soğuk servis yapıyoruz.

 

Afiyet Olsun

 

 

 

 

 

 



Şeftalili Kek

Kekler de taze meyve kullanmaya bayılıyorum. Puf puf ,yumuşacık oluyor :) Özellikle bir gün sonra daha nefis oluyor tavsiye ederim . Bu keki elma armut vs. ile de yapabilirsiniz aklınızda bulunsun.

 

Sevgi Dolu Öpücükler

 

 

 

Şeftalili Kekimiz İçin,

 

Malzemeler :

 

3 adet iri yumurta

1 su bardağı tozşeker

1/2 su bardağı Ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

1/2 çay kaşığı tarçın

1 adet şeftali

1 adet nektar

2-2,5 su bardağı kadar un  (Söke Glutensiz un kullandım)

 

Yapılışı :

 

Yumurtalarla şekeri iyice çırpalım.

Ayçiçek yağımızı ilave edip tekrar çırpalım.

Tarçını ,vaniyayı,kabartma tozunu ekleyelim.

Unumuzu da ekleyip karıştıralım.

Şeftalinin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. İyice unlayıp harcımıza dökelim.

Kek kalıbımızı margarinle yağlayıp biraz da un serpip unun heryere dağılmasını sağlayalım.

Nektarın kabuklarını soyup kalımızın tabanına nektar dilimleri koyalım.

Artan nektarlarımızı da küp küp doğrayıp,unlayıp kek harcımıza ekleyelim. Harcımızı karıştırıp kek kalımıza dökelim.

160 derece fırında 40-50 dakika kadar pişirelim.

 

Afiyet Olsun.

 

 

 

 

 

Ekmek Üstü Biber Kızartması

Kahvaltıya veya çay saatine gelen misafirleriniz bu ekmek dilimlerine bayılacak benden söylemesi:)

 

Hazırlaması da zevkli ,yemesi de :) Muhakak deneyin derim

 

Sevgi Dolu Öpücükler

 

 

 

 

Nefis Kanepelerimiz İçin ,

 

Malzemeler :

 

Sarımsaklı yoğurt

Ekmek Dilimleri

Çarliston biber

Sivri Biber

Kiraz Domates

Ayçiçek yağı

 

Sos İçin,

 

Domates

Sarımsak

1 adet kesme şeker

1 tatlı kaşığı sirke

tuz

 

Yapılışı:

 

Ayçiçek yağında biberleri kızartıp fazla yağını süzmesi için havlu kağıt üzerinde bekletiyoruz.

Kiraz domateslerimizi de hafifçe kızartıp kenara alıyoruz.

 

Domates sosumuzu malzeme listesine göre hazırlayıp, soğumaya bırakıyoruz.

 

Ekmeklerimizin üzerine sarımsaklı yoğurt sürüyoruz.

 

Yoğurdun üzerine kızarmış biberler, domates sos ve en üstüne kizarmış kiraz domatesleri koyup bekletmeden servis yapıyoruz.

 

Afiyet Olsun

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Körili Patates Salatası

Patates Salatasını eminim sevmeyen çok azdır. Ben hiç tanışmadım mesela :)

 

Misafir geleceği zaman ilk aklımıza patates salatası gelir , sonra kısır, sonra da yaprak sarma :) Bu üçü olduktan sonra gerisi çocuk oyuncağı :) Günü kurtarmış oluyoruz. Aslanım patates ,on numarasın:)

 

Bu defa klasik salatadan  biraz farklı olarak soğanı çiğ değil, karamelize yaparak ekledim ve bir de köri kullandım. İstediğiniz tüm malzemeyi eklemek çıkarmak elbette serbest :) Mutfakta harikalar yaratmak bizlerin elinde...

 

Hepinizi öpüyorummmmm ve musmutlu bir hafta diliyorum :)

 

 

 

 

 

Salatamız İçin ,

 

Malzemeler:

 



4 Adet patates
1 Adet kurusoğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
Dereotu
Maydanoz
Közlenmiş kırmızı biber
Yeşil soğan
2 Adet tatlı sivri biber
6 Adet kornişon turşu

Sos İçin,

Limon suyu
1/2 çay kaşığı Köri
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

*Patatesi haşlayıp, kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.

*Bütün yeşillikleri ince ince kıyıyoruz.

*Kornişon turşuyu , biberleri minik minik doğruyoruz.

*Soğanı piyazlık doğrayıp,biz kaşık zeytinyağı eklediğimiz bir tavada tozşekerle karamelize ediyoruz.

*Bir bardağın içinde sosumuzu hazırlıyoruz.

*Hazırladığımız bütün malzemeyi geniş bir kapta sosumuzla harmanlayıp mümkünse 1 saat dolapta bekletip soğuk soğuk servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur pilavı bizim evde en çok tercih edilen pilavdır. Her türlü versiyonunun başımızın üstünde yeri vardır :)) Bu defa da eşimin isteği üzerine patlıcanlı biberli pişirip mide bayramı yaptık :)

 

Bulguru sizde sofranızdan eksik etmeyin derim. Şifa niyetine :)

 

Afiyette Kalın en bi sevdiklerim.

 

Sevgi Dolu Öpücükler

 

 

Pilavımız İçin ,

 

Malzemeler

 

2 Adet patlıcan

2 adet sivri biber

kızartmak için Ayçiçek yağı

 

1 bardak bulgur

4-5 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

1 yemek kaşığı acı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 bardak su

tuz,karabiber

 

Yapılışı:

 

Patlıcanları 10 dakika kadar suda bekletip acısını alalım.

 

Patlıcanları ve biberleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartıp,havlu kağıt üzerinde fazla yağını süzmesi için bekletelim.

 

Pilav tenceremize Ayçiçek yağımızı koyup bulgurumuzu 2-3 dakika kavuralım.

 

Salçamızı ekleyip karıştıralım.

 

2 Bardak suyumuzu,tuzu ve karabiberi de ekleyip pişmeye bırakalım.

 

Pişmesine yakın suyunu çeken pilava daha önce kızartmış olduğumuz patlıcanları ve biberleri ekleyip karıştırıp,pişmeye bırakalım 

 

Demlendikten sonra sıcak servis yapalım

 

AFİYET OLSUN

 

İncirli ve Hurmalı Kek

 

Geçen haftalarda http://www.ufresh.com.tr/  nepnefis kuru incirler göndermişler sağolsunlar.

İnciri de acayip severim, yaş kuru hiç farketmez:)

 

Sevgili Kayınvalidem de koca bir poşet hurma getirmişti bize Medine seyahatinden.

En iyisi dedim bu iki nefis lezzete ceviz de ekleyip züpperrr bir kek yapıp, aşkitolarımı şımartayım :)

 

İnanılmaz nefis bir kek oldu, tavsiye ederim. Durdukça da güzelleşiyor . Bayılacaksınız :)

 

Buyurun tarifimize...

 

 

 

Kekimiz İçin ,

 

Malzemeler :

 

2 adet iri yumurta

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı Ayçiçek yağı

1/2 su bardağı yoğurt

10 Adet  kuru incir 

10 adet medine hurması

1 çay bardağı kadar ceviz

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

bir tutam tarçın

2,5 su bardağı kadar un

 

Yapılışı:

 

Yumurtalarla şekeri iyice çırpıyoruz

Yağı ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpıyoruz.

Vanilya,tarçın,kabartma tozu ekliyoruz.

Unumuzu ilave edip karıştırıyoruz

 

İnciri küp küp doğruyoruz.

hurmayı 5 dakika kadar bir kase ılık suyun içinde bekletiyoruz.

Çekirdeklerini çıkarıp incirlerle aynı büyüklükte doğruyoruz.

Cevizleri dişe gelecek şekilde hazırlıyoruz

 

İnciri,hurmayı ve cevizi bir kaşık unla harmanlayıp kek hamurumuza ilave ediyoruz.

Karıştırıp , kalıbımıza döküyoruz.

 

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişiriyoruz.

 

 

 

Afiyet Olsun

 

 

 

 

Kayısı Püreli Puding

Soğuk soğuk ,tüm ailenizin severek yiyeceği ,şipşak hazırlayabileceğiniz bir tarifle bugün karşınızdayım en bi sevdiklerim :)

 

Hemen pişirip sevdiklerinizi iftarda şımartın derim :)

 

Afiyet bal olsun şimdiden

 

Sevgi Dolu Öpücükler

 

 

Malzemeler:

 

1 Paket Çikolatalı Puding

Süt

 

Burçak bisküvi

 

10 Adet kayısı

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı nişasta

 

süslemek için, hindistan cevizi

 

Yapılışı :

 

Pudingimizi paketin arkasında belirtilen süt miktarı ile pişirelim.

Soğuması için kenara alıp ,ara ara kabuk tutmaması için karıştıralım.

 

Kayısıların kabuklarını soyup rondodan geçirelim.

Sos tenceresine kayısıları,şekeri ve nişastayı koyup koyulaşıncaya dek 3-5 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz.

 

Bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz.

 

Kuplarımızın tabanına bisküvi koyup, üzerine çikolatalı pudingimizden koyup,son aşama olarak da kayısı püremizden koyup, bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemi tüm kuplara uyguluyoruz.

 

Hindistan cevizi ile süsleyip soğuk soğuk servis yapıyoruz.

 

Afiyet Olsun

 

 

Dut Yaprağından Zeytinyağlı Sarma Tarifi

Bahçemize yeni ektiğimiz dut ağacığımızın yaprakları  o kadar taze o kadar çıtır görünüyordu ki , denemezsem rüyalarıma girecekti:)

 

İlk defa denediğim ve tadına baktığım bir sarma versiyonu oldu :) Çok beğendim mi diye sorarsanız ? eh işte diyorum.

 

İç harcına klasik üzüm yaprağı tarifimi uyguladığım için uyum sağlamamış olabilir diye düşündüm. Belki ekşili bulgurlu falan bir iç harç hazırlasaymışım daha iyi olabilirmiş gibi geldi:)

 

Ben yine de yaprak sarmayı tek geçerim, net :) 

 

Hepinizi öpüyorum seviyorum ve musmutlu hafta sonları diliyorum :)

 

 

 

 

 

Zeytinyağlı Sarmamiz İçin,

 

MALZEMELER:

1/2 kg. kadar ( Haşlanmış ) dut yaprağı

1 adet iri soğan

1 su bardağı pirinç

1,5 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1,5 çay kaşığı tarçın

2 çay kaşığı nane

1,5 çay bardağı+3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet kesme şeker

Tuz

Su


Yapılışı:

Zeytinyağında dolmalık fıstıklarımızı hafifçe kavurup, küp küp doğradığımız soğanları ilave edip tekrar kavuruyoruz.

Yıkanmış pirinçleri, kuş üzümünü, tarçını, naneyi,şekeri ve tuzu ilave edip,1 su bardağı kadar da su ilave edip, harcımızı pişmeye bırakıyoruz.

Önceden haşlanmış yapraklarımızın ortalarına birer kaşık pişen iç harcımızdan koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz, tencereye diziyoruz. En son olarak bütün sarmaların üzerine 3 yemek kaşığı yağ ve 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edip, sarmaların üzerine porselen tabak kapatıp , 30 dakika kadar suyunu çekinceye dek pişiriyoruz.

Piştikten sonra servis tabağına alıp limonla soğuk servis yapıyoruz.


AFİYET OLSUN.

Çarliston Biberden Zeytinyağlı Dolma Tarifi

Hep söylerim bizim evde hergün en bir çeşit zeytinyağlı yemek pişer. Eşim de ben de çok severiz. Dolma aşığı olduğumuz için de haftada bir muhakkak dolma,sarma vs. pişirmeye çalışırım.

 

Bu defa değişiklik yapıp çarliston biberleri dolduruverdim :) Değişiklik arıyorsanız deneyin derim. Risk alamam derseniz eğer biber dolması yaparken bir kaç çarlistonu da dolduruverin gitsin:) Özellikle 5 çaylarınızda misafirleriniz pek sevecek benden söylemesi :)

 

 

 

Dolmalarımız İçin,

 

MALZEMELER:

1,5 2 kg. kadar çarliston biber

1 adet iri soğan

1 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 çay kaşığı tarçın

 2 çay kaşığı nane

1 çay bardağı zeytinyağı

3 adet kesme şeker

Tuz

su

YAPILIŞI:

 Biberlerimizi yıkayıp, kapaklarını dikkatlice kesip , çekirdeklerini ayıklıyoruz.

Zeytinyağında dolmalık fıstıkları hafifçe kavurup, küp küp doğradığımız soğanlarla kavuruyoruz.

Yıkanmış pirinçlerimizi ve kuş üzümlerimizi de ilave edip hafifçe kavurup 1 bardak kadar sıcak su ekliyoruz.

Tarçını, naneyi, şekeri ve tuzu da ilave edip pirinçler suyu çekene dek iç harcımızı pişiriyoruz.

Pişen harcımızı  biberlerin içine doldurup, kapaklarını kapatıp, tencereye diziyoruz.1 bardak kadar su ekleyip, suyunu ara ara kontrol edip orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Soğuk soğuk servis yapıyoruz.



 

 

Sevgi Dolu Öpücükler