2 Temmuz 2015 Perşembe

Kıymalı Bamya Yemeği

Bamyayı ya çok seversinizzzz ya da hiç sevmezsiniz . Zor bir sebzedir ... Aslında biraz da pişirmeyle alakalı sanırım.
Hassas sümüksü bir yapısı olduğu için kontrollü pişirilmesi gereken,çok karıştırmadan ,ateşi iyi ayarlayarak pişirmemiz gereken hassas ruhlu bir sebze:)) Bir de iyi ayıklanması lazım tabi ,kısaca özen isteyen bir tencere yemeği diyebilirim :)
 
Bizim evde çocuklar maalesef hiç sevmiyor ama ben ve eşim çok seviyoruz.
Mevsiminde bazen kıymalı bazen zeytinyağlı olarak sık sık pişirmeye çalışıyorum bu harika sebzeyi.
 
Tarife gelecek olursak;
 
 
 
 
 
Bamya Yemeğimiz İçin,
 
Malzemeler
 
1 kg. bamya
1 adet kurusoğan
2 diş sarımsak
150 gr. kadar dana kıyma
4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1,5-2 yemek kaşığı kadar salça
1 adet iri kırmızı domates
tuz
 
Yapılışı:
 
Bamyaları yıkayıp dikkatli bir şekilde baş kısımlarını kesiyoruz.
Geniş bir tencereye Ayçiçek yağını koyup soğanı ve kıymayı birlikte kavuruyoruz.
Sarımsakları ince ince kıyıp kıymalı karışıma ekliyoruz.
Domatesimizin kabuklarını soyup harcın içine rendeliyoruz. Salçayı ekliyoruz.
Biraz su ekleyip harcımızı açıyoruz.
Bamyaları ve tuzu ekliyoruz.
Göz kararı suyumuzu da ekleyip ,Bamyalar yumuşayıncaya dek kontrollü olarak pişmeye bırakıyoruz.
Arzuya göre pulbiber ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
 
Afiyet Olsun
 

4 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Biz de çok severiz ailecek :) Nımnımnım,tam da mevsimi.
Ellerine emeklerine sağlık Zeyluuu :P

nursevincelezzetler dedi ki...

ellerine sağlık Zeynebimn. Çok güzel olmuş.Limonlu harika olur fakat malesef benim oğlum zaten hiç sebze yemiyor. Seninkiler sadece bamya yemiyorsa şükret canım.

Mutfak felsefem Hatice Yüksel dedi ki...

Tek kelime ile bayılırım kuzummm.. çocuklarımı da kendime benzetmişim.. senin yemeğin de çok güzel görünüyor gülüm.. ellerine sağlık..

Kendi Mutfağında Şef dedi ki...

Bizim evde de çok rağbet gören bir yemektir, ellerinize sağlık, çok güzel olmuş.