3 Nisan 2014 Perşembe

Karnabahar Kızartması

Karnabahar en sevdiğim sebzelerden biridir. Kıymalı yemeğini de acayip severiz ailecek.
Azıcık karnabaharı dolapta görüp çorba mı yapsam ne yapsam acep derkennn, kızartma yapıp kiloma kilo katayım dedim. Normalde yumurtaya , una vs. bulanır. Ben direk fritöze atıverdim hiç de pişman olmadım:) Tavsiye ederim hem pratik ,hem leziz, hem de sağlıksızzz:)))
 
 
 
 
Kızarmış Karnabahar Tarifi İçin,
 
Malzemeler :
 
Karnabahar
Havuç
Ayçiçek yağı
Sarımsaklı yoğurt
pul biber,nane
 
Yapılışı :
 
Karnabaharı yıkayıp küçük küçük çiçeklere ayıralım.
Havucun kabuklarını soyup halka halka doğrayalım.
Bol kızgın yağda kızartalım.
Kızarttığımız karnabaharları havlu kağıt serdiğimiz tabağın içine alalım.
Yağı süzülen karnabaharları servis tabağımıza alalım.
Sarımsaklı yoğurt eşliğinde pul biber ve nane ile süsleyip bekletmeden servis edelim.
 
AFİYET OLSUN.
 
 
 
 

1 Nisan 2014 Salı

Hazır Yemek firmasında bulunması gerekli 10 şey

 
 
 
 
Lezzet catering firması işletmecisi Mustafa yılmaz ile görüştük, catering ve tabldot alanında hazır yemek üreten başarılı firma sahibinin sektörde kariyer yapmak isteyenlere önerilerini aktarıyoruz.
 
Birçok farklı iş alanında olduğu gibi, hazır yemek servisleri alanında da başarılı olmak için azim ve özenle yeteneklerinizi ortaya koymanız gerekir.
Bir aşçı ile hazır yemekçi ortak birçok özelliği paylaşsa da, hazır yemek üreten kişiler fazladan birçok işle baş etmek zorundadırlar. Bunların başında işletmenin muhasebesi, pazarlama, müşteri ilişkileri ve gıda güvenliği koşullarının sağlanması gelmektedir.
Ne yazık ki ülkemizde bu alana yönelik eğitim veren kurumlar bulunmamakta, son derece rekabetçi bu alana adım atanlar kendi başlarına yol bulmaya çalışmaktadırlar. Yine de sağlam bir mutfak anlayışı ve ilerici bir vizyon sahibi iseniz başlangıç için büyük bir avantaja sahipsiniz demektir. Ve önünüzde, uzun ve zorlu bir kariyer sizi beklemektedir. 
 
Hazır yemekçi nasıl olunur?
 
Aşçılık
Öncelikle iyi yemek yapmanız gerekir. İşletmeniz ne kadar nezih, kullandığınız malzeme ne kadar kaliteli olursa olsun eğer lezzetli yemekler yapamıyorsanız, bu işte tutunamazsınız. Bunun yanında yemek kültürlerini iyi özümsemiş olmanız hangi yemeklerin yanında nelerin iyi gidebileceği ve müşteri isteklerine göre nelerin değiştirilebileceğini bilmeniz gerekir. Aynı zamanda büyük miktarlarda yemek hazırlamayı, hazırladığınız yemekleri müşterilere sağlıklı bir şekilde taşımayı becerebilmelisiniz.
 
Gıda Güvenliği
İyi bir hazır yemekçi gıda güvenliği standartlarına hakim olmalı bunları eksiksiz uygulayabilmeli ve çalışanlarını bu konuda bilgilendirebilmelidir. Gıda tarım ve hayvancılık bakanlığı ve farklı birçok denetim kurumunundan sektör standartları konusunda bilgi, destek ve eğitim alınabilir.
 
Esneklik ve yaratıcılık
Binlerce farklı firmanın bulunduğu bir sektörde iş yapabilmeniz için çeşitli koşullara göre kendinizi adapte edebilmeli ve özgün şeyler üretebilmek için yaratıcılığınızı kullanmanız gerekir.
 
Liderlik
Bir hazır yemekçinin aşçılar, aşçı yamakları, garsonlar, komiler ve temizlik elemanlarından oluşan bir ekibi yönetmesi gerekir. Ekibinin organizasyon programından, oturma düzeninden, servis adet ve kurallarından ayrıca gıda güvenliği uygulamalarından haberdar olması onun sorumluluğundadır. Bazı durumlarda catering müşterilerine de önerilerde bulunması da gerekebilir.
 
Motivasyon
Hazır yemekçiler müşteri kazanmak için kendilerini tanıtmaya hevesli ve işlerini geliştirmek için atak olmalıdırlar. Düğün sezonu süresince hazır yemekçiler uzun saatler boyunca haftanın yedi günü çalışmak zorunda kalabilirler. Bu koşullarda çalışanları motive edip ekip ruhunu yüksek tutmak çok önemlidir.
 
Finansal planlama
Parasal dalgalanmalar işin bi parçasıdır. Yoğun sezon ile düşük sezon sırasında farklılıklar göz önüne alınıp planlama yapılmalıdır.
 
İşletme
Hazır yemek işi aynı zamanda karlı olmalıdır. Çünkü idari işler, muhasebe, vergiler, çalışanların yönetimi, satın alma, programlama ve bütçe düzenlemeleri gibi birçok iş sürekli para gerektirecektir.
 
Pazarlama
Harika yemekler yapıyor olabilirsiniz ama kimsenin bundan haberi yok ise telefonunuz çalmayacaktır. Firmanızı öne çıkarmak ve farkındalık yaratmak çok önemlidir. Verimli bir çevre ve ilişkiler kurmak hayati önem taşır. Ayrıca beraber çalıştığınız çiçekler, fotoğrafçılar, düğün salonu sahipleri de tanıtımız için yardımcı olabilirler.
 
Ayrıntılara dikkat
İnsanlar önce gözleri ile yer. Yaptığınız yemekler ne kadar leziz olursa olsun onları göze hoş gelen sunumlar ile takdim etmelisiniz. Masa düzeni, yemeklerin renk uyumu çok fark yaratacaktır.
 
Hazır yemek sektörü üzerinde çalışmak istiyorsanız, sektörün zorlukları ve talepleri hakkında bilgi sahibi olmanız işinizde hüsran ile zafer arasındaki tüm farkı yaratabilir. Eğer yemek yapmayı seviyor, insanlar ile ilişkilerinize güveniyorsanız, düğün, nişan ve mevlid cemiyetlerine katılıp hazır yemek servisleri sunabilirsiniz. 
 

26 Mart 2014 Çarşamba

Salçalı Sosis

Sosisli sandwich  sever misiniz?  Bir çoğunuzun evet dediğini duyar gibiyim :) Özellikle de evde hazırlandıysa daha bir lezzetli olur ,temiz temiz:)) Bahariye'ye her inişimde vaktim varsa muhakkak Mercan'da ya kokoreç keyfi yaparım ya da sosisli :) Ay midye de yerim yalan olmasın şimdi:))
Dün canımız çekince hadi evde yapıp yiyelim dedik:) Acayip keyifli bir öğün oldu.
Yanına patates de kızarttık,koca bir bardak ayran eşliğinde afiyetle götürdük vallahi :) Evde ailecek sohbet eşliğinde tadından yenmiyor, tavsiye ederim:)
 
Sevgi Dolu Öpücükler
 
 
 
 
 
 
 
Salçalı Sosumuz İçin,
 
Malzemeler:
 
1 Yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı kadar su
bir tutam karabiber
tuz
 
 
Diğer Malzemelerimiz;
 
Ekmek
Sosis
Turşu
Mayonez
Ketçap
Hardal
 
 
Yapılışı:
 
Sos tenceremize margarini koyup eritiyoruz.
Salçamızı ilave edip karıştırıyoruz.
Suyumuzu ,karabiberi ve tuzumuzu da ilave edip kısık ateşte 20 dakika kadar pişiriyoruz.
 
Kıvam alan sosumuza sosislerimizi ekleyip yine kısık ateşte 20 dakika kadar pişiriyoruz.
 
Sandwich ekmeklerimizi tost makinasında ısıtıp ,ekmeklerimizi sosla ıslatıp sosisimizi koyuyoruz. hardal turşu mayonez,ketçap vs. ile süsleyip arzuya göre patates kızartması eşliğinde sıcak sıcak servis yapıyoruz.
 
AFİYET OLSUN
 
 



18 Mart 2014 Salı

Kuru Kayısılı Kek

Bugün size nefissss bir kek tarifi vereceğim. Kayısılıııı ,üzümlüüü,fındıklııı,çikolatalııı veeee tarçınnnnlıııı:)))
 
Sizce de nefis değil mi?:) Özellikle bir gün sonra daha da nefis oluyor.
 
Eviniz de kek pişerken öyle bir güzel kokacak ki akıllara zarar:)
 
Hepinizi öpüyorum veee tarife geçiyorum:)
 
 
 
Kayısılı ve Üzümlü Kek Tarifimiz İçin,
 
MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
12 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
2 çorba kaşığı nestle kakao
1 çay  bardağı kadar damla çikolata
1/2 çay bardağı kırık fındık
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar elenmiş un
 
YAPILIŞI:

Yumurtalarımızı ve şekerimizi köpük köpük olana dek çırpıyoruz.
Yoğurt ve sıvıyağı da ilave edip tekrar çırpıyoruz.
Kabartma tozumuzu,vanilyayı,tarçını, da ekleyip karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş unu ilave ediyoruz.
Kek hamurumuz kıvam aldıktan sonra hamuru ikiye bölüyoruz. 
Yarısını kakaolu ve çikolatalı yapalım.
Diğer yarısına da ince ince ince doğranmış kayısı,kuru üzüm ve fındık koyup karıştıralım.
Kek kalıbımıza önce kayısılı harcımızı dökelim.
Sonra kakaolu ve çikolatalı harcımızı dökelim.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50 dakika kadar pişirelim.
Kalıptan çıkarıp servis yapalım.
 
AFİYET OLSUN :)

 
 

12 Mart 2014 Çarşamba

Çikolatalı Ekmek

Dikkat Bu ekmek tehlikelidir :) Sağlam çikolata yedirir. İçerisine ceviz de eklerseniz eğer o biçim lezzeti artar :)
Çocuklarınız,sevdicekleriniz bağımlı olur benden söylemesi:)))
 
Ben bu tarifi teeee uzun seneler önce papatyadan almıştım. Kısmet bir türlü ekleyememiştim bloğuma:) Şeytanın bacağını kırdım sonunda yehhuu:) 
 
Gerçekten nefis bir ekmek. Kahvaltılarınızın vee çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak muhakkak deneyin derim.
 
 
 
 
Çikolatalı Ekmeğimiz İçin,
 
Malzemeler:
 
1 cup ılık süt
2 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nutella veya bal
2 cup un
1 yemek kaşığı instant maya
2 çay bardağı kadar damla çikolata
 
Yapılışı:
 
Bütün malzemeleri sırayla ekmek yapma makinemizin yoğurma kabına koyuyoruz.
Yoğurma işlemi bitip ek malzeme koyma sinyalini duyunca damla çikolataları ekleyelim.
Tatlı ekmek modunda pişmeye bırakalım.
 
Ekmek piştikten sonra sıcak sıcakken nutellayı sürüp keyif yapalım:)
 
Afiyet Olsun
 
 
 
 

6 Mart 2014 Perşembe

Acıka Burger

Hem pratik ,hem lezzetli hem de parti tadında bir tarif :) İsterseniz kahvaltıya,isterseniz çay saatine günün her saatinde sevdiklerinizi bu burgerle şımartabilirsiniz :)
 
Sevgi Dolu Öpücükler
 
 
 

ACIKA BURGER

Malzemeler:

Tost ekmeği
Domates Dilimleri
Salatalık Dilimleri
Acıka

Yapılışı:

Tost Ekmeklerini arzuya göre kalıpla veya bardak yardımıyla kesiyoruz.
Üzerlerine acıka sürüp sırayla domates salatalık katları yapıp üzerlerine tekrar acıkalı ekmek koyarak hamburger görüntüsü oluşturuyoruz.
Kürdanla süsleyip servis yapıyoruz.
 

AFİYET OLSUN

 


1 Mart 2014 Cumartesi

Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcan seviyorsanız, közlenmiş patlıcana da bayılıyorsanız bu tarif tam size göre:)
 
İsterseniz ekmek üstü ,isterseniz makarna sosu olarak,isterseniz sarımsaklı yoğurtla kombinleyip nefis bir meze olarak yada börek içi olarak kullanabileceğiniz 10 numara 5 yıldız bir tarif:)
 
Ben bu nefis tarifi tatlılar tatlısı arkadaşım Aylin'den aldım. Bir iki küçük değişiklik dışında orjinaline sadık kaldım.Kıyma koymadım mesela köfte yanında servis yaptığım için.
 
Öyle de böyle de nefis bir tarif:) Yapın yapın yiyin blogcanlarım:)
 
Sevgi Dolu Öpücükler
 
 
 
Közlenmiş Patlıcan Yemeği İçin,
 
Malzemeler:
 
1 kavanoz hazır közlenmiş patlıcan
2 sivribiber
1 adet küçük soğan
1 adet kırmızı közlenmiş biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 tane rendelenmiş domates
2 diş sarmısak
bir kaç dal maydanoz
tuz ,karabiber

Yapılışı:
 
Sıvıyağı tavaya alıp ince kıyılmış sarmısak,soğan ve biberleri ilave edip kavuralım.
Rendelenmiş domatesleri tuz ve karabiberini ekleyip domatesler hafif suyunu çekince közlenmiş patlıcanı ve maydanozları ekleyelim bir iki çevirip altını kapatalım.
 
Afiyet Olsun .
 
 
 
 
 

25 Şubat 2014 Salı

Salçalı Yer Elması Yemeği

Yer elmasını acayip severim tabi kabuklarını soyması dışında:)
En çok da zeytinyağlı ve bolll limonlu severim... fakat arada değişiklik de lazım diyerek bu defa salçalı pişireyim dedim. Bol maydanozla hiç de fena olmadı:)
Değişiklik seviyorsanız eğer tam size göre hafif ve lezzetli bir tarif:)
 
 
 
 
Yer Elması Yemeğimiz İçin,
 
Malzemeler:
 
1 Kg. Yer Elması
1/2 adet kuru soğan
2 adet havuç
3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1,5 yemek kaşığı salça
1 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı pirinç
tuz
maydanoz
 
Yapılışı:
Yer Elmasının kabuklarını soyup su dolu bir kasenin içinde kararmaması için bekletelim.
Soğanı yemeklik doğrayıp, sarımsağı ince ince kıyıp ayçiçek yağında kavuralım.
Salçayı ilave edip karıştırıp biraz su ilavesiyle fokurdatalım.
Havuçların kabuklarını soyup halka halka doğrayalım.
Tencereye ilave edelim.
Yer Elmasını da ilave edip,limon suyunu,pirinci ve tuzumuzu ekleyelim.
Üzerini geçmeyecek şekilde oda ısısında su da ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Maydanoz ile süsleyip sıcak veya ılık servis yapalım.
 
Afiyet olsun.
 
 
 

17 Şubat 2014 Pazartesi

Kupta Kolay Tiramisu Tarifi

Bugün şipşak hazırlayabileceğiniz ,hiç uğraşmadan sevdiklerinizi şımartabileceğiniz bir tarifle haftaya başlayalım dedim:) Pişirmesi şipşak, yemesi o biçim keyifli :) yani bir taşla iki kuş:)
 
Hepinizi öpüyorum seviyorum ve musmutlu bir hafta diliyorummmm
 
 
Kupta Kolay Tiramisu ,
 
Malzemeler:
 
1 paket kedidili bisküvi (13 adet)
1 paket vanilyalı puding
Pudingi pişirmek için süt
 
Kedidillerini ıslatmak için,
 
2 yemek kaşığı granül kahve
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı su
 
Üzeri için kakao
 
 
Yapılışı:
 
Pudingi paketin arkasında verilen süt miktarina göre pişirin.
Üzerinin kabuk tutmaması için piştikten sonra ara ara karıştırın.
 
kedidili bisküvilerimizi kahveli sosla ıslatıp kuplarımızın dibine paylaştıralım.
Üzerine göz kararı puding koyalım.
Tekrar bir sıra bisküvilerimizi sosa batırıp pudinglerin üzerine dizelim.
Tekrar puding koyup kakao ile süsleyelim.
Her bir kup bardağımıza aynı işlemi yapalım.
Soğuk soğuk servis yapalım.
 
AFİYET OLSUN.
 
 
 
 
 
 

12 Şubat 2014 Çarşamba

Sebzeli Poğaça

Emrecim poğaça çok sever,özellikle pişerken kokusuyla mest olur yavrum. Fakat malzemeler içinde olursa yüz vermez, hamuruna karıştırırsam hapur hupur yer:)
Ana yüreği tabi bizim evde poğaçalar hep bu şekilde pişer:) Biz de şikayetçi değiliz Allah için:) zevkle lüpleriz:)
Bu poğaçalar da pamuk pamuk nefis oldu :) Umarım siz de dener ve beğenirsiniz.
Hepinizi sevgiyle öperim,tarife geçerimmmm:)))
 
 
 
Sebzeli Poğaçalarımız İçin,
 
Malzemeler:
 
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 adet havuç
1 adet kabak
1/2 demet dereotu
1/3 demet maydonoz
1 çay bardağı kadar beyaz peynir
1,5 çay bardağı Ayçiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kadar tuz
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı mahlep
aldığı kadar un
 
üzeri için, haşhaş tohumu
 
Yapılışı:
 
Yumurtalarla tuzu iyice çırpalım.
Yoğurt sirke yağı ekleyip tekrar karıştıralım.
Havucun kabuklarını soyup rendeleyelim.
Kabağın kabuklarını soyup rendeleyip (suyunu sıkarak) karışıma ekleyelim.
Dereotunu, maydanozu ince ince kıyıp karıştıralım.
Beyaz peyniri çatalla ezip, kabartma tozunu, mahlebi de ekleyip iyice karıştıralım.
Yavaş yavaş unumuzu da ekleyip ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğuralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ( 1 yemek kaşığı süt ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla açıyorum yumurta sarısını) haşhaş tohumuyla süsleyelim
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
 
AFİYET BAL OLSUN
 
 
 
 

6 Şubat 2014 Perşembe

Kıymalı Bakla Yemeği Tarifi

Çarşı pazarda ne zaman bakla görsem dayanamam alırım..Eşim acayip sever .
Hatta görünce kendisi de hemen alır hiç dayanamaz:)
Daha çok zeytinyağlısını sevsek de kıymalısına da hiç hayır demeyiz:) Yanında sarımsaklı yoğurt eşliğinde masamızı şereflendirir sağolsun:)))
 
 
 
 
Kıymalı Bakla Yemeğimiz için,
 
Malzemeler:
 
1/2 kg. taze bakla
1/2 adet kurusoğan
100gr. kadar dana kıyma
3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1,5 yemek kaşığı kadar salça
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
1 adet kesme şeker
tuz,karabiber
su
 
Yapılışı:
 
Baklaları yıkayıp,doğruyoruz ve hemen kararmaması için limonlu suya atıyoruz.
Soğanları yemeklik doğrayıp ,Ayçiçek yağında kavuruyoruz.
Kıymayı ve ince ince doğradığımız sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Salçayı ekleyip karıştırıp biraz su ekleyip sos kıvamına getiriyoruz. Limon suyunu ekleyip baklalarımızı ilave ediyoruz.
Tuz,şeker,bir tutam karabiber de ekleyip göz kararı suyumuzu da ekleyip pişiriyoruz.
Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapıyoruz.
 
AFİYET OLSUN
 
 
 
 

4 Şubat 2014 Salı

Ekmek Yapma Makinasında Beyaz Ekmek Tarifi

Daha önce  makinasız   denediğim tarifi bu defa tembellik yapıp ekmek yapma makinasında denedim.Sonuç yine muhteşem oldu. Ev öyle mis koktu ki anlatamam size.
Hepimiz kedi yavrusu gibi pişene kadar makinanın etrafında döndük durduk:)
Tereddütsüz deneyin derim, pişman olmayacaksınız :)
 
 
 
Ekmeğimiz için,
 
Malzemeler:
 
300 ml ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
4,5 su bardağı kadar un 
 
Yapılışı :
 
Makinamızın yorğurma haznesini ekmeğimizin rahatça çıkabilmesi için,hafifçe yağlayıp,un serpiştirip silkeliyoruz.
Suyu,sıvıyağı ekmek makinamızın yoğurma haznesine koyuyoruz.
Unu,şekeri,tuzu ve mayamızı da ekleyip 3 saatlik programda 900gr. ayarında pişiriyoruz.
İlk sıcaklığı geçip ekmek kendine geldikten sonra üzerine tereyağı sürüp afiyetle yiyoruz:)))
 
AFİYET OLSUN:)

29 Ocak 2014 Çarşamba

Havuçlu Et Yemeği

 
Ne yemek yapsam acaba diye kararsız kaldığımda hep bu nefis ve pratik yemek aklıma gelir  genelde:) Sanırım Emre'm çok sevdiği için:) Yanına hemen şipşak bir pirinç pilavı ve salata da yapınca tüm aile mutlu olur:) Ben de tabi musmutlu:)
 
Sevgi dolu öpücükler herkese...Buyurun tarife,
 
 
 
 
Malzemeler:
 
500 Gr. sotelik dana et
3 Adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 adet kurusoğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 adet defne yaprağı
karabiber,tuz
arzuya göre bir tutam tarçın
 
Yapılışı:
 
Soğanı yemeklik doğruyoruz. Sarımsakları bıçakla ince ince kıyıyoruz.
Tenceremize Ayçiçek yağımızı alıp,soğan,sarımsak ve etlerimizi iyice soteliyoruz.
Havuçlarımızın kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğruyoruz.
Etlerimizin üzerine ilave ediyoruz.
Bir kasenin içinde salçalı su hazırlayıp etlerimizle harmanlıyoruz.
Karabiber,tuz ve defne yaprağını da ilave edip etler yumuşayıncaya dek pişiriyoruz.
 
AFİYET OLSUN
 
 
 

21 Ocak 2014 Salı

Harikalar Mutfağı Şefini Seçiyor



 
 
 
 Harikalar Mutfağı Şefini Seçiyor!

Yemek yapmak bir sanattır. Yemek yapmayı rutinden çıkarıp keyifli bir deneyime dönüştürdüğünüzde tat almaya başlarsınız. Daha lezzetli günler geçirmeniz amacıyla kurulan Harikalar Mutfağı her geçen gün büyüyor. Şu an Harikalar Mutfağı’nda tariflerine yer verdiğimiz 80 aktif blog ve 1400’e yakın yemek tarifi bulunuyor. Kek tariflerinden tatlı tariflerine, çorba tariflerinden börek tariflerine kadar birçok kategoride tarif sitede mevcut. 

 http://www.harikalarmutfagi.com.tr/ 2014’e yepyeni bir tasarım ile girdi. Artık siteye üye olup tarif paylaşabileceksiniz. Tek bir tuş ile tariflerinizi sosyal medyada duyuracaksınız. Profil sayfanızda kapak ve profil fotoğrafı, arka plan, bionuz, uzmanlık alanlarınız ve sosyal medya hesaplarınız yer alacak. Harikalar Mutfağı ile takipçilerinize daha hızlı ulaşacak ve yeni takipçiler kazanacaksınız.

http://www.harikalarmutfagi.com.tr/ yeni tasarımında tarifin kalori bilgisi, süresi, porsiyon bilgisi vb. birçok detay mevcut. Sitede yemek tarifi dışında yaşamın her noktasına dokunan pratik bilgiler de ziyaretçi çekecek. Elinizdeki malzemeye göre yemek tarifi arayabileceksiniz. Malzemeleri Harikalar Mutfağı’na yazıp ara butonuna basmanız yeterli. Saniyeler içinde binlerce yemek tarifi ekranınızda görünecek.

Harikalar Mutfağı’nın yeni tasarımında size özel istatistik sayfası da var. Yemek tariflerinin görüntülenme, paylaşılma, beğeni, yorum, takipçi sayıları tek bir panelde sunuluyor.  Harikalar Mutfağı’ndaki aktifliğinize göre puan biriktirip onları Cookplus.com’da yapacağınız alışverişlerde kullanabiliyorsunuz.  http://www.cookplus.com/  siteye yatırım yapmaya devam ediyor. Google Adwords, SEO çalışmaları, basın bülteni çalışmaları, mailing çalışmaları, TV alt bantları, TV sundu-sunar reklamları, Fırıldak Ailesi entegrasyon çalışmaları, internet reklamları, Facebook reklamları, ödüllü yarışmalar ve workshoplar düzenliyor. Harikalar Mutfağı’nın Facebook sayfası ve Twitter hesabı da mevcut.  

Harikalar Mutfağı’nın bu sıralar devam eden yeni bir yarışması var. Yarışma hem Cookplus’ın hem de Harikalar Mutfağı’nın Facebook sayfalarından duyuruldu. Kazanan kişi Harikalar Mutfağı’nın şefi unvanını kazanacak. Sertifikalı uzman bir aşçı olacak. Eğitimi ünlü şef Serkan Bozkurt verecek. 8 hafta sürecek temel aşçılık eğitimi sizlere yeni kapılar açacaktır.

Yarışmaya katılmak için Harikalar Mutfağı’na üye olup profil sayfası oluşturmanız gerekiyor. Sonrasında birbirinden lezzetli tariflerinizi eklemek kalıyor. Ne kadar çok tarif eklerseniz şansınız o kadar artacak. Harikalar Mutfağı’ndan arkadaşlarınızı haberdar edin. Çünkü tariflerinizin aldığı beğeni, yorum vb. etkileşimler sizi yarışmada daha avantajlı hale getirecek.
Tarif ekleyerek böylesine güzel hediyeli bir yarışmaya katılmak çok özel bir deneyim olacak. Bol şanslar

15 Ocak 2014 Çarşamba

Kıymalı Brüksel Lahanası Yemeği

Canım canım en bi sevdiklerimmm:)
 
Bugün size nefisss bir brüksel lahanası tarifi vereceğim. Hazırlaması da pişirmesi de şipşak:) Yanına bir de sarımsaklı yoğurt,fırından alınmış çıtır çıtır da ekmek:) " Yok fırından ekmek almam kendim yaparım ekmeğimi" diyorsanız da  http://www.zeyneple.blogspot.com/2013/02/ev-yapm-ekmek-tarifi.html hay hay :) tıklamanız yeterli:)
 
Hepinizi seviyorum,öpüyorum ve tarife geçiyorum:)
 
 
 
 
Brüksel lahanası yemeği için ,
 
Malzemeler:
 
1 Paket brüksel lahanası
1 Adet havuç
1 Adet patates
100gr. dana kıyma
1/2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet kesme şeker
tuz,karabiber
 
Yapılışı:
 
Ayçiçek yağında Yemeklik doğradığımız soğanları ve kıymayı kavuralım.
Sarımsakları ince ince kıyıp kıyma harcımıza ilave edelim.
Salçayı ekleyip biraz sıcak su ekleyip sos kıvamına getirip karıştıralım.
Patatesleri küp küp, havuçları yarım ay şeklinde doğrayalım.Tencereye ekleyelim.
Lahanalarımızı yıkayıp ,hasar görmüş kabuklarını soyup tenceremize atalım.
Limon suyumuzu,kesme şekerimizi,tuzumuzu ve karabiberimizi de atıp göz kararı su ekleyip pişmeye bırakalım.
 
Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapalım.
 
AFİYET OLSUN.