Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi

Yaz tatilimiz tüm sıcaklığıyla devam ediyor:) Öyle bir sıcak ki salata, zeytinyağlı yemek ve karpuz dışında pek bir şey yenmiyor inanın. Gördüğünüz bu mini imambayıldılar da ablacığımın hünerli ellerinden çıkma oldu. Bana sadece fotoğraflamak ve yemek düştü :) şimdi de sizin huzurlarınızda.

 

Mutlu ve huzurlu günler herkese

 

 

İmam Bayıldımız için,

Malzemeler:

 

4 adet patlıcan

Kızartmak için ,sıvıyağ

 

İç harç için,

1 çay bardağı zeytinyağı

4 adet soğan

2 adet çarliston biber

2 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

3-4 diş sarımsak

bir kaç dal maydanoz

tuz,karabiber ,tozşeker

yeteri kadar Su ve üzeri için domates

 

Yapılışı:

 

Patlıcanları alaca soyup 3-4 eşit parçaya bölüyoruz.

İçlerini dikkatlice oyarak kızgın yağda kızartıyoruz.

Fırın tepsimize diziyoruz.

 

İç harcımız için,

Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında hafifçe pembeleştirip minik minik doğradığımız sarımsakları atıyoruz.Sotelemeye devam ediyoruz.

İnce ince doğradığımız biberleri ve domatesleri ekliyoruz karıştırıyoruz.Salça tuz,karabiberi de ekleyip biraz da su ilave ederek karıştırıp 5 dakika kadar kaynamaya bırakıyoruz..Son aşamada maydanozu ince ince kıyıp karışıma ekliyoruz ve harcımız tamamdır.

 

Hazırladığımız iç harcımızı patlıcanların içine doldurup üzerlerini domatesle süsleyelim.

Artan sosu da tepsiye ilave edelim.Patlıcanların üzerine toz şeker serpiştirerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika kadar pişirelim.

Soğuk veya Ilık olarak servis yapalım.

 

Afiyet Olsun