Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlısı başka güzelllll,kıymalısı bambaşka güzel:) Mutfaklarımızın en bi tanesi Kıymalı Biber Dolması :) Yanına da bir kase sarımsaklı yoğurt..miss :) Yazması uzun ama yapması çok kolay :) Mutfakta yeni olan dostlarım hiç korkmasın yani:)

Huzurlu günler herkese

Kıymalı Biber Dolmamız İçin;

Malzemeler:

 

10 -12 adet dolmalık biber

250 gram dana kıyma
1 su bardağı bardağı dolmalık pirinç
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
5-6 yaprak maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
tuz
karabiber

sosu için;
2-3  bardak salçalı su
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 adet kesme şeker
tuz

Yapılışı:

Bir kase içerisine soğanı yemeklik doğruyoruz.
Yıkanmış pirinçleri,kıymayı,2 kaşık salçayı,ayçiçek yağımızı,tuzu,karabiberi,ince ince ince kıyılmış maydanozu,naneyi ekleyip karıştırıyoruz.İç harcımız hazır.

Dolmalık Biberleri yıkayıp ,kapaklarını dikkatlice kesip, iç harcımızla doldurup tencereye diziyoruz.Arzuya göre biberlerin üzerine kesmiş olduğunuz kapaklar yerine domates dilimleri de koyabilirsiniz.

Salçalı suyu,ayçiçek yağını,tuz,şekeri ekleyip sosumuzu hazırlayıp tenceremize boş bir kenarından döküyoruz.
Kontrollü olarak orta ateşte biberler yumuşayıncaya dek piriyoruz.

Afiyet Olsun.

 

Turp Salatası Tarifi

Şipşak hazırlayacağınız nefis bir lezzet turp salatası. Ben tüm kış boyunca hemen her salataya bir turp ilave ederim muhakkak.Şifa niyetine sizlerde sofralarınızdan eksik etmeyin bu harika lezzeti.

 

Huzurlu haftalar herkese :)

 

Salatamız İçin;

 

Malzemeler:

 

4-5 adet turp

4 dal yeşil soğan

1/2 adet limonun suyu

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı kadar sirke

tuz

 

Yapılışı:

 

Turpların kabuklarını soyup servis kasesine doğruyoruz.

Zeytinyağı,limon suyu,sirke ve tuzla harmanlıyoruz.

Üzerine ince ince kıydığımız yeşil soğanı ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.

 

Afiyet Olsun.

Cevizli Yeşil Zeytin Salatası Tarifi

 

Kahvaltıya başka bir alternatifte cevizli zeytin salatası :)

Kızarmış ekmek ve çayla başka hiç bir şeye ihtiyaç duymayacaksınız.

 

Huzurlu günler herkese.

 

 

Cevizli Zeytin Salatamız İçin;

 

Malzemeler:

 

1 kase biberli yeşil zeytin

2 Adet kırmızı biber

1 çay bardağı ufalanmış ceviz

zeytinyağı

tuz

kimyon,karabiber,pulbiber vs.

 

Yapılı:

 

Biberleri yıkayıp ince ince dilimliyoruz.

Zeytinleri de ince ince ince dilimleyip biberlerin üzerine ilave ediyoruz.

Cevizleri ve sevdiğimiz baharatları ,tuzu ve göz kararı zeytinyağımızı ekleyip, karıştırıp, servis yapıyoruz.

 

Afiyet Olsun.

 

 

 

Domates Soslu Zeytin Salatası Tarifi

Soslu zeytin hafta sonu kahvaltıya yapabileceğiniz nefis bir alternatif !

Sosuna banmak  için fırından çıtır çıtır ekmek ve simit almayı sakın unutmayın ama:))

Huzurlu hafta sonları herkese

 

 

Soslu Zeytin Salatası Tarifi

 

Malzemeler:

 

1 kase biberli yeşil zeytin

2 Adet domates

1 çay bardağı mısır

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı salça

tuz

 

Yapılışı:

 

Tavaya zeytinyağı koyup ,rendelenmiş domatesi ve sarımsağı,salçayı,tuzu koyup bir iki dakika orta ateşte karıştırarak soteliyoruz.

Mısırı,dilimlenmiş zeytini de ekleyip bir kaç dakika da kısık ateşte kontrollü olarak pişiriyoruz.

Ocağın altını kapatıp sıcak veya soğuk servis yapıyoruz.

 

Afiyet Olsun.

 

Lavaş Böreği Tarifi

Acayip nefis ve pratik bir tarifim var bugün yine. Gerçekten yiyen herkes bayılacak benden söylemesi. Siz iç malzemede değişiklik yapabilirsiniz. Mesela sucuk yerine pastırma koyabilirsiniz enfes olacak,bir yiyen ikinciyi de yiyecek:)))

Mutlaka not edin derim.

 

 

2 adet börek için;

 

Malzemeler:

 

2 adet lavaş

5-10 adet sucuk dilimi

1-2 adet sivri biber

1/2 adet domates

#muratbey 2 dilim kaşar peyniri

kızartmak için,ayçiçek yağı

 

Yapılışı:

 

Lavaşın bir tarafına bir dilim peynir,üzerine sucuk dilimleri,üzerine biraz kabukları soyulup küp doğranmış domates, ince ince dilimlenmiş sivri biberi koyup paçanga böreği sarar gibi kalın bir şekilde sarıyoruz.

Tavaya ayçiçek yağı koyup önlü arkalı kızartıyoruz.

Diğer lavaşa da aynı işlemi yapıp ,

bekletmeden sıcak servis yapıyoruz.

 

Afiyet Olsun.

 



Zeytinli Peynirli Kek Tarifi

Özellikle pazar kahvaltılarında herkesin bayılacağı, beş çaylarında da herkesin gönlünü fethedeceği nefis bir tarif huzurlarınızda...

 

 

Malzemeler:

 

3 Adet yumurta

1 çay kaşığı kadar tuz

1/2 su bardağı Ayçiçek yağı

1/2 su bardağı yoğurt

1/3 demet dereotu

1/3 demet maydanoz

4 dal yeşil soğan

1 çay kaşığı kadar mahlep

1 paket kabartma tozu

10 adet siyah zeytin

10 adet yeşil zeytin

1 kase sürmeli beyaz peynir http://www.muratbey.com.tr/

Aldığı kadar un

 

üzeri için;

Susam ve çörek otu

 

Yapılışı:

 

Yumurtalarla tuzu çırpıyoruz.

Ayçiçek yağımızı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri dilimleyip ,ince ince kıydığımız yeşillikleri ,ufalanmış peyniri  karışıma ekliyoruz.

Mahlepi ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.
Yavaş yavaş unumuzu da ekleyip,karıştıyoruz.
Yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza harcı döküp susam ve çörek otu ile süslüyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kontrollü olarak pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet Olsun.

Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Bazen düşünürüz ya hani... acaba makarna mı yapsak yoksa pilav mı diye, İşte tam o durumda devreye sokacağınız bir klasik tariftir arpa şehriye pilavı.

İsterseniz havuçlu,kıymalı,peynirli,domatesli biberli vs. vs. çeşit çeşit yapmanız da mümkün.

Eşim sade sevdiği için bizim evde genelde bu şekilde pişiyor :)

Ama siz isterseniz dükkan sizin, ara ara diğer alternatifleri de seve seve pişirir tariflerini paylaşırım:)

Huzurlu günler herkese.

 

 

Pilavımız İçin;

 

Malzemeler:

 

2-3 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı Arpa Şehriye

1 su Bardağı Arpa Şehriye

2 su bardağı Su

tuz

 

Yapılışı:

 

Pilav tenceremize tereyağımızı koyup ,2 kaşık arpa şehriyemizi rengi dönünceye dek kavuruyoruz.

2 Su bardağı arpa şehriyeyi de ekleyip karıştırıyoruz.

Suyu ve tuzu da ekleyip ,arpa şehriyeler suyunu çekinceye dek kontrollü olarak pişmeye bırakıyoruz.

Demlendikten sonra servise hazır hale getiriyoruz.

 

Afiyet Olsun.

Peynirli Lavaş Tost Tarifi

Kahvaltıya veya günün herhangi bir saatine uygun nefis bir tostumuz var bugün.

Bir yiyen pişmannnn bir de yemeyen :))) gerçekten nefis oluyor benden söylemesi sizden de denemesi:)

Huzurlu günler herkese

 

 

Malzemeler:

 

(2 kişilik Lavaş tost İçin)

 

#Muratbey Naturena Fessita Peynir

2 Adet Lavaş

4 dilim salam

4 dilim domates

8 adet siyah zeytin

6 Adet yeşil zeytin

1 adet ince ince kesilmiş sivri biber

 

Yapılışı:

 

Bir adet lavaşın bir tarafına ,2 dilim Peynir,2 dilim salam,2 dilim domates

Çekirdeklekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş yeşil ve siyah zeytin,ince dilimlenmiş yeşil biber koyuyoruz. Diğer lavaşa da aynı işlemi yapıyoruz.

Lavaşları dikkatlice sarıp,yağlı kağıt serdiğimiz tost makinasında kızartıyoruz.

Sıcak servis yapıyoruz.

 

Afiyet Olsun

 

 

 

Bademli Kurabiye Tarifi

Günlerden Cumaysa eğer en mis kokulusundan kurabiyeler hazırlanır ve hafta sonunun hakkı verilir :)

Huzurlu günler herkese

 

 

Bademli Kurabiyelerimiz İçin,

 

Malzemeler:

 

250 Gr. margarin

1 adet yumurta

5 yemek kaşığı pudra şekeri

100 gr. pirinç badem

1 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3-3,5 su bardağı kadar un

 

Üzerine serpmek için;

Tarçın ve pudra şekeri

 

Yapılışı:

 

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve yumurtayı elimizle karıştırıyoruz.

Pudra şekerimizi,tarçını,vanilyayı ve kabartma tozumuzu ekliyoruz.

Elimizle karıştırmaya devam ediyoruz.

Bademi ekliyoruz ve yavaş yavaş yoğurarak unu ekliyoruz.

Elimizle ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayıp yassılaştırıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak 15-20 dakika kadar kızarıncaya dek pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra pudra şekeri ve tarçın serpiştiriyoruz.

 

Afiyet Olsun

 

 

 

 

Arpa Şehriye Salatası Tarifi

 

 

Fresh fresh bir salatamız var bugün. İsterseniz çay saatinize, isterseniz de etin köftenin yanına garnitür olarak servis edebileceğiniz nefis bir lezzet.

 

Sevgi dolu öpücükler herkese

 

Buyurun tarifimize;

 

 

Salatamız İçin,

Malzemeler:

 

1 büyük kase haşlanmış arpa şehriye

6-7 dal yeşil soğan

1/3 demet maydanoz

1/3 demet dereotu

1 adet havuç

1 çay bardağı mısır

5-6 yaprak roka

8 adet kornişon turşu

2 adet sivri biber

 

Sosu için,

zeytinyağı

limon suyu

nar ekşisi

tuz

 

Yapılışı:

 

Tüm yeşillikleri yıkayıp ince ince kesiyoruz.

Sivri biberleri ve kornişon turşuları minik minik doğruyoruz

havucu iri iri rendeliyoruz.

Mısırları ilave ediyoruz.

Salatanın sosunu hazırlayıp diğer malzemelerle harmanlıyoruz.

Son aşamada daha önceden haşladığımız arpa şehriyeleri ekleyip karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.

 

Afiyet Olsun.

 

Hindistan Cevizli ve Çikolatalı Kek Tarifi

Evinizi mis gibi kokutacağınız ,midelerinizin bayram yapacağı nefis bir kek tarifim var bugün:)

 

Miniklerin beslenme çantalarını da unutmayalım tabi:) Bir dilim asla yetmeyecek:)

 

 

Kekimiz İçin;

Malzemeler:

 

2 Adet Yumurta

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı Ayçiçek yağı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı damla çikolata

50 Gr. Hindistan cevizi tozu

1,5 - 2 su bardağı kadar un

 

Yapılışı:

 

Yumurtalarla şekeri çırpıyoruz.

Ayçiçek yağımızı ve yoğurdu ekliyoruz, karıştırıyoruz.

Vanilyayı ,kabartma tozumuzu ve Hindistan cevizimizi ekliyoruz.

Yavaş yavaş unu ekleyip karıştırıp ,son aşamada da çikolataları ekleyip karıştırıyoruz.

Kek kalıbımızı yağlayıp unlayıp harcı döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.

 

Afiyet Olsun.

 

Çikolatalı ve Bademli Kurabiye Tarifi

Hem çok lezzetli hem de çok pratik bir kurabiye tarifimiz var bugün.

Deneyin ,bayılacaksınız :)

 

Sevgi Dolu Öpücükler Herkese

 

 

Kurabiyelerimiz İçin;

Malzemeler:

 

250 Gr. margarin

1 adet yumurta

3 yemek kaşığı kakao

6 yemek kaşığı pudra şekeri

100 gr. pirinç badem

1 çay bardağı damla çikolata

1 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3-3,5 su bardağı kadar un

 

Üzerine serpmek için;

Tarçın ve pudra şekeri

 

Yapılışı:

 

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve yumurtayı elimizle karıştırıyoruz.

Pudra şekerimizi,kakaoyutarçını,vanilyayı ve kabartma tozumuzu ekliyoruz.

Elimizle karıştırmaya devam ediyoruz.

Bademi ve çikolatayı ekliyoruz ve yavaş yavaş yoğurarak unu ekliyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparıp,yassılaştırıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak 15-20 dakika kadar kızarıncaya dek pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra pudra şekeri ve tarçın serpiştiriyoruz.

 

Afiyet Olsun

Domatesli Sosis Tarifi

Dikkat! Bu tabağa ekmekle yaklaşmayın :)

Gerçekten çok lezzetli ve biraz da iştah açan bir tarif.

Ama olsun arada bir de yaramazlık yapmak lazım değil mi? :)

Afiyet olsun şimdiden.

 

Huzurlu günler herkese 

 

Malzemeler:

 

7 Adet Sosis

2-3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

2-3 Adet sivri biber

2 Adet domates

1 diş sarımsak

tuz

 

Yapılışı:

 

Sosisleri halka halka dilimliyoruz.

Tavaya Ayçiçek yağımızı koyup sosisleri hafifçe önlü arkalı kızartıyoruz.

Biberleri ince ince doğrayıp sosislere ilave edip birlikte kızartmaya devam ediyoruz.

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp sosislere ekliyoruz.

Sarımsağı da ince ince kıyıp,tuzu ekleyip 3-5 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.

Sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun

Yumurta Kapama Tarifi

Kahvaltıda değişik alternatif arayanlar için nefis bir lezzet :)

 

Hem çok pratik hem de herkesin gözdesi olacak benden söylemesi. En yakın zamanda sevdiklerinizi bu lezzetli yumurtalarla şımartın derim :)

 

Huzurlu günler herkese

 

 

Malzemeler:

2 adet Yumurta

1 yemek kaşığı kadar tereyağı

1 çay kaşığı toz biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı nane

Tuz

 

Yapılışı:

Yumurtaları iyi pişmiş şekilde haşlıyoruz.

Kabuklarını soyup ,ortadan  ikiye kesiyoruz.

Tereyağımızı tavaya koyup eridikten sonra tuzu ve baharatları ekliyoruz,karıştırıyoruz.

Yumurtaların iç kısımları alta gelecek şekilde tavaya diziyoruz.

Yaklaşık 2-3 dakika kadar ara ara üzerlerine baharatlı yağımızdan da kaşık yardımıyla gezdirerek pişiriyoruz.

Sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun

 

Bitter Çikolatalı Kek Tarifi

Yiyen herkesin bayılacağı ,bir dilimden fazla yiyeceği nefis bir kek arayanlar :) İşte bu tarif tam size göre:) Üstelik sıcak sıcak da yiyebilirsiniz ,evdekiler test etti nefis oluyormuş :) Tam bir efsaneymiş yani:)

 

Huzurlu mutlu günler herkese.

 

 

Malzemeler:

 

2 adet iri yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker

1 paket toz bitter çikolatalı puding

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı Ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı bitter damla çikolata

1 paket kare bitter çikolata

1 su bardağı kadar kırık badem

Aldığı kadar un

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri iyice çırpıyoruz.
Sütü ve yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Kabartma tozumuzu ve toz pudingi de ekleyip çırpıyoruz.
Yavaş yavaş unu ekleyip karıştırıyoruz.
Damla çikolataları ekliyoruz.
Kırık bademlerden üzerine serpecek kadar ayırıp gerisini kek harcımıza karıştırıyoruz.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
Kek kalıbımızı yağlayıp harcımızın yarısından fazlasını kalıba döküyoruz.
Üzerine erimiş bitter çikolatayı gezdiriyoruz ve üzerine ayırdığımız kek harcımızı döküyoruz
Bademleri serpiştirip önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet Olsun.