23 Mayıs 2014 Cuma

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Yoğurtlu bütün salatalar ve zeytinyağlı yemekler yazın mutfaklarımızın baş tacı oluyor değil mi ? :)  Semizotu bizim evde çok sevilir. Çarşı pazarda her gördüğümde muhakkak alırım bir demet. Bazen zeytinyağlısını yaparım, bazen bol nar ekşili karışık salatasını. Bazen de resimde gördüğünüz gibi dereotlu, salatalıklı falan :) denemediyseniz eğer muhakkak deneyin derim, Serin serin mis gibi bayılacaksınız:)
 
 
Salatamız İçin,
 
Malzemeler:
 
Semizotu
Salatalık
kornişon turşu
Dereotu
Süzme Yoğurt
Sarımsak
mayonez
tuz
 
süslemek için, pulbiber ve nane
 
Yapılışı:
 
Semizotunu dikkatlice yıkayıp yapraklarını bir kaseye doğruyoruz.
Salatalıkların kabuklarını soyup ,kornişonlarla birlikte küp küp doğrayın.
Dereotunu yıkayıp ince ince kıyın.
 
Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp 1 -2 kaşık mayonez ve tuz ekleyip diğer malzemelerle harmanlayıp soğuk soğuk servis yapın.
 
 
 
 
Afiyet Olsun
 
 

21 Mayıs 2014 Çarşamba

Tencerede Salçalı Biftek Tarifi

Hem pratik hem lezzetli bir ana yemek :) Yanına tane tane bir pirinç pilavı veya patates püresi ile günün kurtarıcı yemeği olabilir.Ben yanına koca bir kase de roka salatası hazırladım on numara oldu :)
 
Hepinizi seviyorum,öpüyorum tarife geçiyorum :)
 
 
 
Yemeğimiz İçin,
 
Malzemeler:
 
(2 kişilik)
 
2 Dilim Biftek
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
bir tutam taze biberiye
karabiber
tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
 
Yapılışı:
 
Geniş bir tencereye tereyağımızı koyup eriyince bifteklerimizi önlü arkalı 2-3 dakika kadar kızartıp mühürlüyoruz.
Biftekler mühürlenirken bir bardak suyun içine salçaları koyup eritiyoruz.
Mühürlenen etlerin üzerine salça sosumuzu döküyoruz.
sarımsakları ince ince doğrayıp ,tencereye ilave ediyoruz.
 5 dakika kadar orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakıyoruz.
Biberiyeyi,karabiberi ve tuzu da  ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya dek pişiriyoruz.
 
AFİYET OLSUN
 
 
 
 
 
 

20 Mayıs 2014 Salı

Otlu Cacık Tarifi

Günlerdir acı içindeyiz ...Soma'da ölen kardeşlerimiz hepimizin içine ateş düşürdü...o yetim kalan çocuklar, eşler ,aileler gözümün önünden bir saniye gitmiyor...Ah o çocuklar hele:( Ağladım,dua ettim,ağladım dua ettim,ediyorum. Allah sabır versin herkese...Tarifsiz bir acı :( Rabbim bir daha böyle acılar yaşatmasın inşallah bizlere.
 
Aslında bu rengarenk fotoğrafa başka bir post hazırlamıştım faciadan önce... Kısmet değilmiş demek..
 
Hepimizin başı sağolsun arkadaşlarım...
 
 
Buyurun bugünün tarifine,
 
 
 
 
 
Otlu Cacığımız İçin,
 
Malzemeler:
 
Yoğurt
Su
Sarımsak
Dereotu
Maydanoz
Taze Nane
Taze Fesleğen
Salatalık
tuz
 
Yapılışı:
Bütün yeşilliklerimizi yıkayıp ince ince kesiyoruz.
 
Salatalığın kabuklarını soyup isterseniz rende isterseniz dişe gelecek şekilde minik minik doğruyoruz.
 
Dilediğimiz kadar sarımsaklı yoğurdu  göz kararı su ekleyip çırparak yeşillikleri de ekledikten sonra cacığımızı istediğimiz kıvamda hazırlıyoruz.
 
Tuzumuzu da ekleyip bütün malzemeler özleştikten sonra soğuk soğuk servis yapıyoruz.
 
AFİYET OLSUN
 
 
 
 

8 Mayıs 2014 Perşembe

Salçalı Köfte Yemeği

Canım canım blogcanlarım,
 
Keyifler yerindedir inşallah :) Bu sıralar mevsim geçişlerinden midir nedir pek bir tembelim :)
Hep pratik şeylere kaçıyorum mutfakta. Bir türlü havalar da ısınamadı. Sürekli salya sümük durumdayız aslanlarımla:) Karşılıklı burun çekip duruyoruz. Tam hastalık havası dikkat edin sizler de canım blogcanlarım benim :)
 
Hepinizi öpüyorummm ve bugünün pratik ve lezzetli tarifine geçiyorum :)
 
 

Köfte Yemeğimiz İçin ,
 
Malzemeler:
 
*1 Adet Patates
*1 Adet Havuç
*1 yemek kaşığı acı biber salçası
*1,5 yemek kaşığı domates salçası
*1/2 adet kurusoğan
*1 diş sarımsak
tuz
 
*Köfteleri hazırlamak için ,
 
1/2 kg. dana kıyma
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
4 dilim bayat ekmek içi
1 tutam maydanoz
Tuz,karabiber,pulbiber,tarçın
 
*Ayçiçek yağı
 
 
Yapılışı :
 
Köfteleri hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. .
Ayçiçek yağında hafifçe kızartıp kağıt havlu üzerinde bekletin.
 
Tenceremize kurusoğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağında kavuralım.
Salçaları ekleyip tekrar kavuralım.
Biraz su ekleyip salçalı harcımızı açalım.
Patatesleri havucu küp küp doğrayıp salçalı karışımıza ekleyelim. Göz kararı su ve tuz ekleyip patatesler hafifçe yumuşayıncaya dek kontrollü olarak pişirelim.
Daha önce kızartmış olduğumuz köfteleri de ekleyip sebzelerimiz yumuşayıncaya dek pişmeye devam ettirelim.
 
 
 
Sofralarınızdan bereketiniz hiç eksik olmasın ..
 
Afiyet Olsun :)
 

28 Nisan 2014 Pazartesi

Çikolatalı ve Muzlu Tost

 
Canınız hem tatlı, hem abur cubur, hem de kalorili ve doyurucu bir şeyler istiyorsa eğer bu tarif tam size göre:)
 
Yerken çok mutlu olacaksınız demedi demeyin :) 
 
 
Çikolatalı ve Muzlu Tost
 
Malzemeler :
 
2 dilim Tost Ekmeği
1/2 muz
1 yemek kaşığı nutella
1 yemek kaşığı kremfıstık
 
Yapılışı :
Tost ekmeğinin birinin üzerine nutellayı sürüyoruz.
Üzerine krem fıstığı da sürüp dilimlenmiş muzları diziyoruz.
Diğer ekmeğimizi üzerine kapatıp tost makinamızda kızarıncaya kadar ısıtıyoruz.
Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
 
Afiyet Olsun .
 

15 Nisan 2014 Salı

Magnolia Puding Tarifi

 
Son zamanların en moda tarifiyle karşınızdayım bugün :)) Yapmayanı dövüyorlar benden söylemesi:))) Ne farkı var normal muhallebiden derseniz eğer ,hiç bir farkı yok bence:) sadece ismi janjanlı ..Magnolia :)) Aslında orijinalini yemek lazım ,eminim farklıdır...Fakat bu da giderli hani:) haksızlık etmemek lazım:) Tarif için aylinime teşekkürü bir borç bilirim:))))
 
Sevgi Dolu Öpücükler...
 
Malzemeler :

*Muhallebi için,

1 kg. süt
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
*1 kutu süt kreması

*cici bebe bisküvisi
*çilek ve muz

Yapılışı :
 
Sütümüzü (krema hariç) diğer malzemelerle sürekli karıştırarak pişirelim.
Kremayı da ekleyip iyice özleşene dek karıştıralım. Kabuk tutmaması için ara ara karıştıralım.

Dilediğimiz kadar bebe bisküvisini rondodan geçirelim.
Kaselerimizin tabanlarına biraz bisküvi koyalım.Çilek ve muz ile süsleyip üzerine muhallebi koyup bir sıra daha bisküvi tozu koyalım.
Tekrar  çilek muz ile süsleyip,üzerine muhallebi koyup soğutalım.
Servis yapmadan önce üzerini arzuya göre bisküvi ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
 
AFİYET OLSUN
 


 

4 Nisan 2014 Cuma

Otlu Közlenmiş Patlıcan

Dikkat İştah Açıcıdır :) Ekmekle yaklaşmayın :)
 
Aslında hiç yapmak istemiyorum böyle şeyleri :) feci iştah açıyor ,yedikçe yiyesi geliyor insanın :)
Ama bir blogger her daim görev başında olmalı :) Asla katı kuralları olmamalı :))) Pişirmeli, tadına bakmalı ve tavsiye edebilmeli :)) ah ah neler çekiyoruz görüyorsunuz değil mi:)))
 
Şaka bir yana kesinlikle masanızda ilk dikkat çekecek lezzetlerden biri olacak demedi demeyin :)
 
Yapın yapın yiyin blogcanlarım :) 
 
Sevgi Dolu Öpücükler
 
 
Malzemeler :
 
Közlenmiş patlıcan
sarımsak
yeşil soğan
dereotu
maydanoz
acı biber salçası
domates salçası
tuz
1 kaşık zeytinyağı
 
Yapılışı:
 
zeytinyağında salçayı hafifçe kavurup, közlenmiş patlıcanı ve ince ince kıyılmış sarımsağı ekliyoruz.
Salçanın kokusu çıkana dek 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
tuzumuzu atıp karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
Yeşillikleri ince ince kıyıyoruz.
Patlıcanların üzerine ilave edip karıştırıp servis yapıyoruz.
 
Afiyet Olsun.
 
 
 


3 Nisan 2014 Perşembe

Karnabahar Kızartması

Karnabahar en sevdiğim sebzelerden biridir. Kıymalı yemeğini de acayip severiz ailecek.
Azıcık karnabaharı dolapta görüp çorba mı yapsam ne yapsam acep derkennn, kızartma yapıp kiloma kilo katayım dedim. Normalde yumurtaya , una vs. bulanır. Ben direk fritöze atıverdim hiç de pişman olmadım:) Tavsiye ederim hem pratik ,hem leziz, hem de sağlıksızzz:)))
 
 
 
 
Kızarmış Karnabahar Tarifi İçin,
 
Malzemeler :
 
Karnabahar
Havuç
Ayçiçek yağı
Sarımsaklı yoğurt
pul biber,nane
 
Yapılışı :
 
Karnabaharı yıkayıp küçük küçük çiçeklere ayıralım.
Havucun kabuklarını soyup halka halka doğrayalım.
Bol kızgın yağda kızartalım.
Kızarttığımız karnabaharları havlu kağıt serdiğimiz tabağın içine alalım.
Yağı süzülen karnabaharları servis tabağımıza alalım.
Sarımsaklı yoğurt eşliğinde pul biber ve nane ile süsleyip bekletmeden servis edelim.
 
AFİYET OLSUN.
 
 
 
 

1 Nisan 2014 Salı

Hazır Yemek firmasında bulunması gerekli 10 şey

 
 
 
 
Lezzet catering firması işletmecisi Mustafa yılmaz ile görüştük, catering ve tabldot alanında hazır yemek üreten başarılı firma sahibinin sektörde kariyer yapmak isteyenlere önerilerini aktarıyoruz.
 
Birçok farklı iş alanında olduğu gibi, hazır yemek servisleri alanında da başarılı olmak için azim ve özenle yeteneklerinizi ortaya koymanız gerekir.
Bir aşçı ile hazır yemekçi ortak birçok özelliği paylaşsa da, hazır yemek üreten kişiler fazladan birçok işle baş etmek zorundadırlar. Bunların başında işletmenin muhasebesi, pazarlama, müşteri ilişkileri ve gıda güvenliği koşullarının sağlanması gelmektedir.
Ne yazık ki ülkemizde bu alana yönelik eğitim veren kurumlar bulunmamakta, son derece rekabetçi bu alana adım atanlar kendi başlarına yol bulmaya çalışmaktadırlar. Yine de sağlam bir mutfak anlayışı ve ilerici bir vizyon sahibi iseniz başlangıç için büyük bir avantaja sahipsiniz demektir. Ve önünüzde, uzun ve zorlu bir kariyer sizi beklemektedir. 
 
Hazır yemekçi nasıl olunur?
 
Aşçılık
Öncelikle iyi yemek yapmanız gerekir. İşletmeniz ne kadar nezih, kullandığınız malzeme ne kadar kaliteli olursa olsun eğer lezzetli yemekler yapamıyorsanız, bu işte tutunamazsınız. Bunun yanında yemek kültürlerini iyi özümsemiş olmanız hangi yemeklerin yanında nelerin iyi gidebileceği ve müşteri isteklerine göre nelerin değiştirilebileceğini bilmeniz gerekir. Aynı zamanda büyük miktarlarda yemek hazırlamayı, hazırladığınız yemekleri müşterilere sağlıklı bir şekilde taşımayı becerebilmelisiniz.
 
Gıda Güvenliği
İyi bir hazır yemekçi gıda güvenliği standartlarına hakim olmalı bunları eksiksiz uygulayabilmeli ve çalışanlarını bu konuda bilgilendirebilmelidir. Gıda tarım ve hayvancılık bakanlığı ve farklı birçok denetim kurumunundan sektör standartları konusunda bilgi, destek ve eğitim alınabilir.
 
Esneklik ve yaratıcılık
Binlerce farklı firmanın bulunduğu bir sektörde iş yapabilmeniz için çeşitli koşullara göre kendinizi adapte edebilmeli ve özgün şeyler üretebilmek için yaratıcılığınızı kullanmanız gerekir.
 
Liderlik
Bir hazır yemekçinin aşçılar, aşçı yamakları, garsonlar, komiler ve temizlik elemanlarından oluşan bir ekibi yönetmesi gerekir. Ekibinin organizasyon programından, oturma düzeninden, servis adet ve kurallarından ayrıca gıda güvenliği uygulamalarından haberdar olması onun sorumluluğundadır. Bazı durumlarda catering müşterilerine de önerilerde bulunması da gerekebilir.
 
Motivasyon
Hazır yemekçiler müşteri kazanmak için kendilerini tanıtmaya hevesli ve işlerini geliştirmek için atak olmalıdırlar. Düğün sezonu süresince hazır yemekçiler uzun saatler boyunca haftanın yedi günü çalışmak zorunda kalabilirler. Bu koşullarda çalışanları motive edip ekip ruhunu yüksek tutmak çok önemlidir.
 
Finansal planlama
Parasal dalgalanmalar işin bi parçasıdır. Yoğun sezon ile düşük sezon sırasında farklılıklar göz önüne alınıp planlama yapılmalıdır.
 
İşletme
Hazır yemek işi aynı zamanda karlı olmalıdır. Çünkü idari işler, muhasebe, vergiler, çalışanların yönetimi, satın alma, programlama ve bütçe düzenlemeleri gibi birçok iş sürekli para gerektirecektir.
 
Pazarlama
Harika yemekler yapıyor olabilirsiniz ama kimsenin bundan haberi yok ise telefonunuz çalmayacaktır. Firmanızı öne çıkarmak ve farkındalık yaratmak çok önemlidir. Verimli bir çevre ve ilişkiler kurmak hayati önem taşır. Ayrıca beraber çalıştığınız çiçekler, fotoğrafçılar, düğün salonu sahipleri de tanıtımız için yardımcı olabilirler.
 
Ayrıntılara dikkat
İnsanlar önce gözleri ile yer. Yaptığınız yemekler ne kadar leziz olursa olsun onları göze hoş gelen sunumlar ile takdim etmelisiniz. Masa düzeni, yemeklerin renk uyumu çok fark yaratacaktır.
 
Hazır yemek sektörü üzerinde çalışmak istiyorsanız, sektörün zorlukları ve talepleri hakkında bilgi sahibi olmanız işinizde hüsran ile zafer arasındaki tüm farkı yaratabilir. Eğer yemek yapmayı seviyor, insanlar ile ilişkilerinize güveniyorsanız, düğün, nişan ve mevlid cemiyetlerine katılıp hazır yemek servisleri sunabilirsiniz. 
 

26 Mart 2014 Çarşamba

Salçalı Sosis

Sosisli sandwich  sever misiniz?  Bir çoğunuzun evet dediğini duyar gibiyim :) Özellikle de evde hazırlandıysa daha bir lezzetli olur ,temiz temiz:)) Bahariye'ye her inişimde vaktim varsa muhakkak Mercan'da ya kokoreç keyfi yaparım ya da sosisli :) Ay midye de yerim yalan olmasın şimdi:))
Dün canımız çekince hadi evde yapıp yiyelim dedik:) Acayip keyifli bir öğün oldu.
Yanına patates de kızarttık,koca bir bardak ayran eşliğinde afiyetle götürdük vallahi :) Evde ailecek sohbet eşliğinde tadından yenmiyor, tavsiye ederim:)
 
Sevgi Dolu Öpücükler
 
 
 
 
 
 
 
Salçalı Sosumuz İçin,
 
Malzemeler:
 
1 Yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı kadar su
bir tutam karabiber
tuz
 
 
Diğer Malzemelerimiz;
 
Ekmek
Sosis
Turşu
Mayonez
Ketçap
Hardal
 
 
Yapılışı:
 
Sos tenceremize margarini koyup eritiyoruz.
Salçamızı ilave edip karıştırıyoruz.
Suyumuzu ,karabiberi ve tuzumuzu da ilave edip kısık ateşte 20 dakika kadar pişiriyoruz.
 
Kıvam alan sosumuza sosislerimizi ekleyip yine kısık ateşte 20 dakika kadar pişiriyoruz.
 
Sandwich ekmeklerimizi tost makinasında ısıtıp ,ekmeklerimizi sosla ıslatıp sosisimizi koyuyoruz. hardal turşu mayonez,ketçap vs. ile süsleyip arzuya göre patates kızartması eşliğinde sıcak sıcak servis yapıyoruz.
 
AFİYET OLSUN
 
 



18 Mart 2014 Salı

Kuru Kayısılı Kek

Bugün size nefissss bir kek tarifi vereceğim. Kayısılıııı ,üzümlüüü,fındıklııı,çikolatalııı veeee tarçınnnnlıııı:)))
 
Sizce de nefis değil mi?:) Özellikle bir gün sonra daha da nefis oluyor.
 
Eviniz de kek pişerken öyle bir güzel kokacak ki akıllara zarar:)
 
Hepinizi öpüyorum veee tarife geçiyorum:)
 
 
 
Kayısılı ve Üzümlü Kek Tarifimiz İçin,
 
MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
12 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
2 çorba kaşığı nestle kakao
1 çay  bardağı kadar damla çikolata
1/2 çay bardağı kırık fındık
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar elenmiş un
 
YAPILIŞI:

Yumurtalarımızı ve şekerimizi köpük köpük olana dek çırpıyoruz.
Yoğurt ve sıvıyağı da ilave edip tekrar çırpıyoruz.
Kabartma tozumuzu,vanilyayı,tarçını, da ekleyip karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş unu ilave ediyoruz.
Kek hamurumuz kıvam aldıktan sonra hamuru ikiye bölüyoruz. 
Yarısını kakaolu ve çikolatalı yapalım.
Diğer yarısına da ince ince ince doğranmış kayısı,kuru üzüm ve fındık koyup karıştıralım.
Kek kalıbımıza önce kayısılı harcımızı dökelim.
Sonra kakaolu ve çikolatalı harcımızı dökelim.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50 dakika kadar pişirelim.
Kalıptan çıkarıp servis yapalım.
 
AFİYET OLSUN :)

 
 

12 Mart 2014 Çarşamba

Çikolatalı Ekmek

Dikkat Bu ekmek tehlikelidir :) Sağlam çikolata yedirir. İçerisine ceviz de eklerseniz eğer o biçim lezzeti artar :)
Çocuklarınız,sevdicekleriniz bağımlı olur benden söylemesi:)))
 
Ben bu tarifi teeee uzun seneler önce papatyadan almıştım. Kısmet bir türlü ekleyememiştim bloğuma:) Şeytanın bacağını kırdım sonunda yehhuu:) 
 
Gerçekten nefis bir ekmek. Kahvaltılarınızın vee çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak muhakkak deneyin derim.
 
 
 
 
Çikolatalı Ekmeğimiz İçin,
 
Malzemeler:
 
1 cup ılık süt
2 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nutella veya bal
2 cup un
1 yemek kaşığı instant maya
2 çay bardağı kadar damla çikolata
 
Yapılışı:
 
Bütün malzemeleri sırayla ekmek yapma makinemizin yoğurma kabına koyuyoruz.
Yoğurma işlemi bitip ek malzeme koyma sinyalini duyunca damla çikolataları ekleyelim.
Tatlı ekmek modunda pişmeye bırakalım.
 
Ekmek piştikten sonra sıcak sıcakken nutellayı sürüp keyif yapalım:)
 
Afiyet Olsun
 
 
 
 

6 Mart 2014 Perşembe

Acıka Burger

Hem pratik ,hem lezzetli hem de parti tadında bir tarif :) İsterseniz kahvaltıya,isterseniz çay saatine günün her saatinde sevdiklerinizi bu burgerle şımartabilirsiniz :)
 
Sevgi Dolu Öpücükler
 
 
 

ACIKA BURGER

Malzemeler:

Tost ekmeği
Domates Dilimleri
Salatalık Dilimleri
Acıka

Yapılışı:

Tost Ekmeklerini arzuya göre kalıpla veya bardak yardımıyla kesiyoruz.
Üzerlerine acıka sürüp sırayla domates salatalık katları yapıp üzerlerine tekrar acıkalı ekmek koyarak hamburger görüntüsü oluşturuyoruz.
Kürdanla süsleyip servis yapıyoruz.
 

AFİYET OLSUN

 


1 Mart 2014 Cumartesi

Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcan seviyorsanız, közlenmiş patlıcana da bayılıyorsanız bu tarif tam size göre:)
 
İsterseniz ekmek üstü ,isterseniz makarna sosu olarak,isterseniz sarımsaklı yoğurtla kombinleyip nefis bir meze olarak yada börek içi olarak kullanabileceğiniz 10 numara 5 yıldız bir tarif:)
 
Ben bu nefis tarifi tatlılar tatlısı arkadaşım Aylin'den aldım. Bir iki küçük değişiklik dışında orjinaline sadık kaldım.Kıyma koymadım mesela köfte yanında servis yaptığım için.
 
Öyle de böyle de nefis bir tarif:) Yapın yapın yiyin blogcanlarım:)
 
Sevgi Dolu Öpücükler
 
 
 
Közlenmiş Patlıcan Yemeği İçin,
 
Malzemeler:
 
1 kavanoz hazır közlenmiş patlıcan
2 sivribiber
1 adet küçük soğan
1 adet kırmızı közlenmiş biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 tane rendelenmiş domates
2 diş sarmısak
bir kaç dal maydanoz
tuz ,karabiber

Yapılışı:
 
Sıvıyağı tavaya alıp ince kıyılmış sarmısak,soğan ve biberleri ilave edip kavuralım.
Rendelenmiş domatesleri tuz ve karabiberini ekleyip domatesler hafif suyunu çekince közlenmiş patlıcanı ve maydanozları ekleyelim bir iki çevirip altını kapatalım.
 
Afiyet Olsun .
 
 
 
 
 

25 Şubat 2014 Salı

Salçalı Yer Elması Yemeği

Yer elmasını acayip severim tabi kabuklarını soyması dışında:)
En çok da zeytinyağlı ve bolll limonlu severim... fakat arada değişiklik de lazım diyerek bu defa salçalı pişireyim dedim. Bol maydanozla hiç de fena olmadı:)
Değişiklik seviyorsanız eğer tam size göre hafif ve lezzetli bir tarif:)
 
 
 
 
Yer Elması Yemeğimiz İçin,
 
Malzemeler:
 
1 Kg. Yer Elması
1/2 adet kuru soğan
2 adet havuç
3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1,5 yemek kaşığı salça
1 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı pirinç
tuz
maydanoz
 
Yapılışı:
Yer Elmasının kabuklarını soyup su dolu bir kasenin içinde kararmaması için bekletelim.
Soğanı yemeklik doğrayıp, sarımsağı ince ince kıyıp ayçiçek yağında kavuralım.
Salçayı ilave edip karıştırıp biraz su ilavesiyle fokurdatalım.
Havuçların kabuklarını soyup halka halka doğrayalım.
Tencereye ilave edelim.
Yer Elmasını da ilave edip,limon suyunu,pirinci ve tuzumuzu ekleyelim.
Üzerini geçmeyecek şekilde oda ısısında su da ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Maydanoz ile süsleyip sıcak veya ılık servis yapalım.
 
Afiyet olsun.